为深化科技与食品产业融合，推动食品安全高质量发展，2月19日上午，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）组织会员单位上海市食品研究所、上海风向标实业有限公司、锅圈食品（上海）股份有限公司、三门金港湾特种水产有限公司赴上海千北智能科技有限公司（以下简称“千北科技”）开展专题调研交流活动。本次活动以“科技赋能食品安全”为主题，旨在搭建合作平台，促进先进技术成果转化应用。

       近年来，随着消费者对食品安全要求的日益提高，食材污染问题备受关注。在食品供应链的全链条中，生鲜食材往往面临多重安全隐患，如化学残留问题、微生物污染、物理杂质污染等。传统的清洗方式虽能去除部分表面污物，但对化学残留和微生物的净化效果有限，难以满足现代食品安全的高标准要求。在此背景下，千北科技凭借其自主研发的高燃氧离子食材净化技术，为食材污染问题提供了创新解决方案。该技术可在无添加、无有害残留的前提下，将农药残留和激素抗生素残留通过矿化分解，同时杀灭多类食源性致病菌，具有净化效率高、无有害衍生物生成、营养物质无流失的特点，是当前一种新型、高效、安全的绿色净化技术。

       调研团队一行首先参观了千北科技展示厅，现场观摩了其自主研发的高燃氧离子食材净化技术的实际应用。通过现场演示，团队直观了解了该技术对食材的高效净化效果。千北科技创始人沈孆介绍，该技术已通过多项权威检测，拥有多项国家发明专利，具备高效、安全、环保等特点，可广泛应用于水产、果蔬等食材的预处理环节，为食品安全提供了创新解决方案。随后，一行人深入了解了千北科技从成立以来的发展历程，通过听取该公司的研发理念、技术创新以及未来发展规划的详细介绍，与会代表对千北科技都有了更加全面和深入的认识。

       在座谈交流环节，陈祖尧会长首先代表市食安联对千北科技公司研发出食材净化技术和设备，为食品安全提供科技赋能表示肯定和感谢；并强调联合会作为桥梁纽带，愿意为会员单位搭建合作平台，共同推动食品安全事业的发展。各会员单位代表也围绕千北科技的产品和运用场景，结合自身业务需求，围绕技术适配性、成本控制及规模化应用等议题展开探讨，并表达了愿意通过采用新技术来保障食材质量，促进企业进一步落实好食品安全主体责任的需求。他们一致认为，科技赋能食品安全是未来发展的重要方向，希望加强与食品科技企业的协作，共同助力上海食品安全产业发展。

        此次调研交流活动不仅为会员单位与科技企业搭建了对接平台，更通过技术与需求的匹配，探索了科技赋能食品安全的可行路径。未来，市食安联将继续组织此类行业交流活动，汇聚行业智慧，推进科技成果转化，为打造“智慧食安城市”贡献力量。