为进一步开展好团体标准《预制菜》和《预制菜生产加工卫生规范》（以下简称“团体标准”）的起草工作，确保标准的科学性和可操作性，11月18日，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）副会长陈祖尧、秘书长姜培珍等一行前往会员单位上海盒马网络科技有限公司（以下简称盒马）开展预制菜生产销售情况的调研。
18日上午，调研组前往盒马调研，盒马上海公共事务部副总经理张文婷、盒马全国涉及预制菜采购和研发的相关部门负责人王善明、张千等人热情接待了调研组，并进行了座谈交流。会议交流了盒马在预制菜研发、加工和销售过程中的一些做法、经验和体会，并一致认同由市食安联牵头起草制定“团体标准”，将规范引领和促进上海的预制菜行业的高质量发展。2015年，盒马成立于上海市浦东新区，2016年在上海金桥国际广场开出首家门店。截至2022年10月底，盒马已在全国27个城市开设300多家门店。作为品质生活方式的引领者，盒马紧紧围绕实现消费者“买得到、买得好、买得方便、买得放心、买得开心”五大价值，以全球直采模式打造最优供应链体系，并提供30分钟送达、半日达与次日达等多种方式的极速送达服务，为消费者提供全品类商品一站式购齐的高性价比购物体验。近年来，盒马看到了市场的挑战与机会，运用自身研发、配送和先发等优势，致力于推动预制菜产业高质量发展。目前已上架冷冻预制菜SKU有200个左右，应季售卖的约为100个左右；冷藏预制菜保持在150个左右SKU，基本覆盖了用户家庭聚餐、朋友聚餐、时令节气等预制菜用餐场景需求。盒马将切实落实食品经营者食品安全主体责任，参与构建来源可溯、质量可靠、群众放心的预制菜消费环境。按照规范标准，用新理念、新模式、新业态把极具上海特色的预制菜推介给全国的消费者。
下一步，市食安联将组织本市相关预制菜生产销售企业参与“团体标准”的编制工作，为预制菜产业的高质量发展，满足消费者高品质生活，保障食品安全，提供科学、规范的产品标准和生产规范。
