受上海市市场监管局委托，并在其指导下，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）今年将继续在本市各区开展建设“守信超市”“放心肉菜示范超市”“放心餐厅”“放心食堂”“食品经营实体示范店”活动基础上，组织开展2022年度上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”及“放心餐饮”市级评价审核工作。
该项工作是为了认真贯彻食品安全“四个最严”的要求，深入推进“食品安全示范百千万工程”，严格落实企业食品安全主体责任，提高市民对食品安全满意度而开展。10月27日上午，市食安联以线上线下的方式组织召开了2022年度上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”及“放心餐饮”评价审核启动培训会。市食安联会长顾振华、副会长陈祖尧、秘书长姜培珍、市市场监管局食品经营处一级主任科员胡鹏出席会议。八个评价审核组组长以及各组联络员参加线下会议，各组评审员参加线上会议，共计90余人。会议由姜培珍秘书长主持。
培训会上，胡鹏一级主任科员对即将开展的评审工作代表市市场监管局食品经营处提出了四点要求：一是各位评审员要发挥专业的优势，做好示范创建评审工作；二是要“以评促建”，分享好的管理方法，帮助企业成长；三是要合理安排好时间，注意疫情防护；四是必须严格遵守评审规则和工作纪律，不踩红线。
市食安联会长顾振华对参加评审培训人员提出了三点要求：一是高度重视本项工作的重要意义，助力推进上海创建国家食品安全示范城市；二是认真听课，积极参与探讨，严格按照相关团体标准开展评审，注意收集研讨审核过程中发现的新问题；三是严格遵守评审纪律，自觉做好防疫工作，评审员应每天做好核酸检测。
市食安联张瀚云同志在培训会上介绍了市食安联制定的本次市级评价审核工作的方案；本次评审的主要依据是食安联分布的团体标准《守信超市管理规范》《放心餐厅、放心食堂管理规范》，该团体标准的主要起草人姚海燕以及顾俊华在会上分别就标准制定背景、具体条款释义、评审中如何具体理解掌握和评审重点等作了培训解读。
通过培训，评审员们进一步明确了评审工作目的、依据和方法，有利于减少各组在具体开展评审工作中的评价审核误差。
2022年度上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”及放心餐饮评价审核将于近期开始，12月份结束。期间，市食安联将通过组织督查组开展督查等方式，加强对评审工作质量的监督，评审结果将报市市场监管局审定后公布。
