为规范预制菜生产经营企业食品安全管理工作，推动预制菜行业的健康有序发展，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）组织起草制定了团体标准《预制菜》《预制菜生产加工卫生规范》（送审稿）。6月13日，市食安联在神旺大酒店组织召开了专家审查会。会议邀请了陈向荣、王锡昌、邱从乾、颜敏、倪敏等5位食品安全和标准化专家参加审查会。市食安联会长陈祖尧、副会长兼秘书长罗永勤、首席专家顾振华、专家姜培珍教授出席会议，市餐饮烹饪行业协会、市食品协会、相关预制菜生产经营企业、第三方检测机构20余人参加会议。顾振华首席专家向专家组介绍了团体标准《预制菜》《预制菜生产加工卫生规范》起草背景、原则、经过、主要技术指标等情况。随后，专家组逐条逐项对标准进行了审查，对团体标准《预制菜》中预制菜的定义、分类、理化指标、标签、包装、检验规则，以及团体标准《预制菜生产加工卫生规范》中作业区划分、设施与设备、即食蔬菜水果和生食水产品的加工等方面内容提出了修改意见。专家组一致认为标准符合国家和本市有关食品安全的法律法规、标准等要求，数据详实、资料完整，具有较好的先进性、前瞻性和可操作性，填补了本市预制菜标准的缺失，可指导预制菜食品生产经营企业开展食品安全管理工作，保障食品安全。专家组一致同意标准通过审查，并建议编制单位根据专家意见修改完善，形成报批稿上报。市食安联将根据专家审查意见，进一步修改完善标准报批稿，按团体标准相关程序形成报批稿，并公示发布。
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