为进一步推进本市“守信超市”“放心肉菜示范超市”“放心餐厅”“放心食堂”“食品经营实体示范店”的建设，进一步协助食品生产经营企业落实食品安全主体责任，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）于4月3日成功举办“放心餐饮单位、守信超市评审创建工作暨食品安全‘两个责任’第一期轮训班”。上海市市场监管局食品经营处处长黄丽瑢、市场稽查专员邱从乾、市食安联会长顾振华、秘书长姜培珍等领导出席。市食安联餐饮、流通、第三方审核机构等相关会员单位参加培训。会议由顾振华会长主持。

黄丽瑢处长在培训会上介绍了本市放心餐厅、放心食堂和守信超市、放心肉菜示范超市的创建情况，并提出了三条要求：一要统一思想，提高站位，充分认识到示范创建的重要性；二要严守标准，完善机制，确保示范创建工作取得实效；三要严肃纪律，客观公正，努力推动示范创建工作再上一个新的台阶。

邱从乾专员、谱尼测试集团上海有限公司肖文娜、天祥集团姚海燕分别就“食品经营企业风险管理重点及主体责任落实”、“《放心餐厅、放心食堂管理规范》、《守信超市管理规范》重点条款解读及主要扣分项分析”为题，对参会人员开展了培训；百胜中国品质管理资深总监蔡怡华、联华超市安全质量部经理卫晓翌就自身企业食品安全管理模式在会上作了交流介绍。