10月31日下午，受上海市青浦区食品药品安全委员会办公室和青浦区市场监管局委托，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）圆满完成了“2023年上海市青浦区食品安全应急处置演练” 承办任务。上海市青浦区食药安办主任、区市场监管局党组书记、局长王毅荣致辞并宣布演练开始，市食安联会长陈祖尧、青浦区应急管理局应急指挥科科长周国锋应邀出席演练活动并作专家点评。本次演练由上海市青浦区食品药品安全委员会办公室主办，青浦区市场监督管理局、青浦区卫生健康委员会协办。根据《上海市食品安全事故专项应急预案》和《青浦区食品安全事故应急预案》的规定，演练模拟了一起青浦区A企业员工因食用了甲餐饮公司盒饭引发的60多人疑似食物中毒Ⅳ级事故的报告和处置过程。

王毅荣局长在致辞中指出，本次食品安全应急处置演练活动的主要目的是从防范未然、注重实战的角度，强化食品安全应急处置意识和应急作战能力，最大限度地减少食品安全事故造成的影响和损害，保障人民群众身体健康和生命安全。他对青浦区食品安全事故应急处置工作提出了三点要求：一是思想上要再重视，时刻绷紧食品安全这根弦。各单位各部门要把全面从严管理贯穿于食品安全工作始终，科学研判食品安全风险，积极采取针对性措施，坚决守住食品安全底线。二是工作上要再加力，确保常态化监管落实到位。严格落实食品安全“四个最严”要求，不断提升食品安全治理能力和治理水平，坚持过程管理，全面排查治理风险隐患，并强化科技支撑，提高监管靶向性、实效性。三是责任上要再压实，营造齐抓共管的良好氛围。建立健全上下联动、联防联控、群防群控的分工协作机制，提升食品安全隐患排查治理能力，加快打造专业化、复合型、高水平的食品安全应急处置队伍。他表示要以这次演练为契机，持续锤炼本领、提升业务技能，坚决筑牢食品安全防线，为第六届中国国际进口博览会成功举办提供坚实保障。

受青浦区食药安办主任、区市场监管局党组书记、局长王毅荣委托，本次演练由青浦区食药安办副主任、区市场监管局党组成员、副局长沈志刚担任总指挥。青浦区食药安办、区委宣传部（新闻办）、区委政法委、区经委、区教育局、公安青浦分局、区疾控中心、区民政局、区司法局、区财政局、区生态环境局、区农业农村委、区文旅局、区卫健委、区医保局、区绿化市容局、区城管执法局、区商务委、区民宗办、区城运中心、区法院、区市场监管局、区应急局、青浦区各镇人民政府、各街道办事处、各执法大队、各市场所、食药检所等单位相关负责同志以及青浦区市场监管局相关科室及各所（队）负责人等共70余人出席并观摩了演练。

演练共分六场，包括事故报告及通报、事故响应、调查处置、事故处置情况通报及舆情应对、响应终止和后续处置及演练点评总结。演练一开始，区市场监管局及区卫健委接报后，迅速开展调查，并经区政府同意启动食品安全Ⅳ级应急响应。区食药安办、区市场监管局、区卫生健康委、区疾控中心、区委宣传部（新闻办）、公安青浦分局等部门立即联合成立应急指挥部，组成事故调查、危害控制、医疗救治、检测评估、维护稳定、新闻宣传和专家评估组等7个工作组，开展食物中毒事故应急调查处置。通过对预案全流程的演练，有效检验了《青浦区食品安全事故应急预案》的合理性、有效性，增强了青浦区各相关部门对食品安全突发事件的预防、应对和处置能力。

食品安全事故应急演练既是《食品安全法实施条例》以及国家和本市食品安全事故应急处置预案的要求，也是不断完善事故应急处置预案，提升应急响应能力，优化综合指挥水平，提高事故处置能力和科学性，减少事故危害的需要。开展演练对于保障公众健康和提升应急响应能力具有重要作用。

演练点评总结会上，市食安联会长陈祖尧、青浦区应急管理局应急指挥科科长周国锋分别作为专家发言。

陈祖尧会长表示，开展食品安全应急处置演练、努力提升应急处置能力，对于保障第六届中国国际进口博览会的顺利举行是非常重要的，也是非常必要的。本次演练在青浦区食药安办的领导下，各部门通力合作，展示出青浦区面对食品安全事故发生已经有一套成熟的应急处置体系。演练准备充分、部署周密、指挥精准，处置高效，很好地锻炼和展现了青浦区食品安全各相关部门的应急处置能力和协同配合能力，达到了预期效果。

周国锋科长指出，本次演练过程中，各参演单位密切配合，按照预设步骤有序推进，达到了预期目标。通过现场操作和实战演练，有效检验了食品安全应急处置的流程和方法，为今后应对突发事件提供了有力支撑，也为进一步完善食品安全应急预案提供了依据。他表示，应该充分总结本次食品安全应急处置演练取得的成效和经验，加强实操训练，聚焦“进博会”期间食品安全监管，确保广大人民群众的饮食安全。

沈志刚副局长在总结讲话中表示，通过本次演练活动，有效提高了青浦区应对食品安全突发事故的组织协调、快速反应和应急处置能力，也为即将到来的第六届中国国际进口博览会食品安全保障工作厉兵秣马，展现了良好精神面貌和业务能力。他总结了三点体会：一是环节设置完整全面；二是情景模拟贴合实际；三是后续处置科学规范。

本次演练前期，市食安联与青浦区市场监管局、区卫健委共同起草了详尽的演练计划和方案，对演练脚本进行了详细推敲和修改，并与区食药安办各参与演练部门密切配合，确保了本次演练的顺利进行。