围绕市食安联中心工作，推进各项工作的开展

2015年上半年，各会员单位围绕市食安联确定的全年工作计划安排，结合各自的特色开展了有亮点的工作，确保了食品安全的保障工作。

上海蔬菜食用菌行业协会

着手制定《工厂化食用菌生产农业联盟标准》

食用菌工厂化生产是上海现代农业和生物农业新亮点，其生产过程不使用化学农药和化学添加剂，无残留，从源头确保了食品安全。但是目前国内食用菌工厂化生产各省市标准参差不齐，可操作性差，不同企业间的单产量、生物转化率、杂菌污染率等都有很大的差异，并且产量以及生物转化率都比较低。相比之下，国外发达国家食用菌工厂化生产有着统一的标准，企业之间的整体水平相差不大。为此，协会向上海市质量技术监督局申请了《工厂化食用菌生产农业联盟标准》试点项目，并已经获得批准正在实施中。

该联盟标准制订后，可以率先在蔬菜食用菌行业协会工厂化食用菌企业中试点推广，然后逐步推广到面上，提升食用菌工厂化行业的整体水平。

上海市餐饮烹饪行业协会

开展创建绿色餐厅活动

为贯彻党和国家提出的“生态文明”战略方针，实现“节能减排”的战略目标，使行业符合“环境友好型、资源节约型”的要求，引导餐饮企业树立绿色经营理念，建立食品安全和节能减排长效机制，上海市餐饮烹饪行业协会以“食品安全、环保节能，诚信经营为评选目标，发起开展绿色餐厅活动。

创建“绿色餐厅”活动是以“食品安全、环保节能、诚信经营”为评选标准，以“绿色·健康饮食”为活动口号，全年将评选出千家绿色餐厅。该项活动从2015年3月起步，经过动员、申报、核准、检查、验收等。首批有48家餐饮集团（公司）共176家餐厅被评为绿色餐厅。

绿色餐厅——新常态下的新亮点，紧扣时代脉搏、抓住关键节点，是餐饮业创新、转型的新样板。

上海市豆制品行业协会

2015年豆制品行业“名优”初评工作完成

近期，上海市豆制品行业协会“2015年上海名优食品”和“优秀新产品”的申报工作，通过企业自报，协会专家组评审，初审工作已完成，名单已上报上海市名优食品评审委员会，将进行复查和评审，分类数量见下表：

此次初审，三家企业的3个产品因产量太少，市场占有率很小，或产品无特色，未能通过名优食品的申报；一家企业的1个产品因与标准要求不相符，不予申报优秀新产品。

上海市浦东新区食品生产安全管理协会

举办2015年月饼生产专项工作会议

月饼即将进入生产旺季，为增强企业质量防护意识，确保月饼质量安全稳定，协会于2015年7月8日召开了月饼生产专项工作会议。

监管部门到会对月饼生产经营企业提出了具体要求：要切实履行主体责任，依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，加强原辅材料的验收、严格采购索票索证、强化生产经营场所和人员卫生管理、加强出厂检验和送检等措施，自觉把好生产、经营关，确保食品安全。

协会要求生产企业应证照齐全，员工应持证上岗；把好关键环节（原料验收、生产过程、焙烤中心温度、成品检验、销售出库等）；做好原料采购、投料、生产（批次）、销售出库、产品流向等的记录，便于追溯源头；生产过程中严格按照《GB2760食品添加剂使用卫生标准》的规定使用食品添加剂；禁止使用变质、过期或回收馅料生产月饼。

上海市食品添加剂和配料行业协会

行业协会的生命力在于不断创新

上海市食品添加剂行业协会自2004年成立至今，走过了十一年不平凡的历程。顺应会员发展变化的需求，经上海市社会团体管理局批准，今年2月正式更名为上海市食品添加剂和配料行业协会。

协会正在开展的有以下几项工作：

一、向市政府有关部门上报上海市食品添加剂“十·三五”发展规划，要求根据上海经济发展的特点，发展上海食品添加剂产业。

二、与政府制定相关政策法规的部门和执法单位加强沟通联系，使食品添加剂生产、贮藏、管理的法规更科学、合理，符合经济发展新常态下的要求。

三、为使食品添加剂生产更加规范，协会非常重视对会员单位专业知识培训，用法律法规加强行业自律，避免被动局面。

四、7月中旬，协会将第一次组团去美国参加国际食品科技博览会和考察有关行业、企业，借鉴国外成熟经验来办好国内行业协会。

五、在本市和外省市兄弟协会和有关会议上有的放矢进行宣讲培训。

六、注意树立行业协会创新典型，带动其他企业共走创新发展之路。

闵行区食品安全管理协会

创建“十佳食品经营服务单位”

为进一步提高全区食品经营服务单位食品安全自身管理水平，协会在业务主管局的领导下，决定在会员单位内组织开展2015年闵行区“十佳食品经营服务单位”创建工作。协会通过“十佳食品经营服务单位”创建工作，进一步确立标准和要求，树立典型和模范，充分发挥示范引领作用，从而进一步推广管理经验，促进行业自律，推动全区食品经营服务行业健康、有序发展，为人民群众创造安全放心的购物和餐饮消费环境。

有效落实食品经营服务单位食品安全主体责任，充分发挥“十佳经营服务单位”的示范、引领和辐射作用，结合闵行区创建上海市文明城区、餐饮服务食品安全示范单位、标准化菜市场等活动。以示范创建为契机，宣传食品安全法律法规，普及食品安全常识，不断提高广大消费者的自我保护意识和依法维权能力，提高食品经营服务单位的诚信自律意识，拟在2015年创建20家"十佳食品经营服务单位”，并在协会年会上予以表彰。

上海肉制品行业协会

召开“落实食品安全法，确保熟食食用安全”交流会

近期市肉类行业协会召开了“落实食品安全法，确保熟食食用安全”座谈交流会。会上市肉类行业协会常务副秘书长郑元强提出工作要求：

积极开展产销对接工作；配合市商务委开展二维码追溯试点工作，不断完善追溯体系；大力开展诚信经营，信用管理工作；继续办好展会，今年11月5日，协会将在本市国际展览中心举办《第十届中国（国际）肉类工业展览会》，搭建产销对接平台，同时召开亚欧肉类产业创新高峰论坛。

希望大家齐心协力把熟食安全工作搞好，把品牌做好，生产更多更好，质量可靠，消费者欢迎的熟食制品。