本市开展餐饮企业食品安全管理体系实质等同
暨“放心餐厅”评估项目培训
为了进一步推动创建食品安全城市的各项工作，本市启动了餐饮企业食品安全管理体系实质等同暨“放心餐厅”评估工作。9月1日下午,首批申报的百胜（肯德基、必胜客、东方既白）、麦当劳、棒约翰、汉堡王、德克士、星巴克、绿捷、龙神等连锁餐饮企业参加了培训。上海市食品药品监督管理局餐饮管理处的张磊副处长对“餐饮企业食品安全管理体系实质等同评估方案”进行了解读，并对第三方具体实施评估工作提出了建议与意见。
上海市餐饮烹饪行业协会、上海市食品安全工作联合会对本次评估工作提出了意见和建议。上海天祥质量技术服务有限公司对餐饮企业的评估内容、具体要求进行了培训。
市食安联考察康师傅运筹中心
9月7日上午，市食品安全工作联合会顾振华会长一行，考察了康师傅运筹中心。
在创新中心负责人邹昕等管理层干部的陪同下，先后参观了通路创新中心、味道馆、食品安全中心实验室。
参观结束后，市食安联就今后如何在食品安全风险分析、提供信息等方面充分发挥食品企业的优势，与政府合作共享资源提出了建议。
上海正着手开展食品生产企业食品安全信用等级评定相关工作
为强化食品生产企业食品安全风险控制，规范企业食品安全信用档案和信用分级管理，实施更为科学有效的监管，根据《中华人民共和国食品安全法》、《上海市食品安全条例》等法律、法规及规章的规定，市食药监局制定了“上海市食品生产企业食品安全风险与信用分级监管办法”，并于9月21日召开了“上海市食品生产企业食品安全信用等级评定”工作部署会议，各区市场监管局分管副局长及食品监管科负责人、市食安联的姜培珍秘书长及相关人员参加了本次会议。会议由市食药局食品生产管理处巢强国处长主持，张淮民副局长到会并讲话。
会议开始由食品生产管理处党凯就 《上海市食品生产企业食品安全风险与信用分级监管办法》进行了解读；然后巢强国处长对“食品生产企业食品安全信用等级评定”工作进行了部署，并委托上海市食品安全工作联合会为今年“食品生产企业食品安全信用等级评定”的第三方评定机构，评定2016年10月1日至2017年9月30日企业信用等级和风险等级评定的监管等级。最后，张淮民副局长从“高度重视，迅速行动，不断创新监管方法”、“突出问题导向，实现精准监管”、“举一反三，善于整改”三个方面对本市的食品安全监管提出了宝贵的建议。
9月28日，市食安联在古宜路190号五楼会议室举办了《上海市食品生产企业食品安全风险与信用分级监管办法》培训，会议由市食安联的顾振华会长主持，邀请了市食品药品监督管理局生产处的党凯主讲，上海市保健品行业协会、上海市食品添加剂和配料行业协会、上海市食品协会、上海市食品化妆品质量安全管理协会、上海市食品药品安全研究会、上海天祥质量技术服务公司、上海英格尔认证有限公司等食品安全相关专家30余人参加了本次培训。
目前对“上海市食品生产企业（包括食品添加剂、保健食品生产企业）食品安全信用等级评定”工作已正式展开，计划今年11月底前基本完成。
市食安联荣获“上海市先进社会组织”
2017年9月，上海市社会组织网公布《上海市人力资源和社会保障局 上海市民政局 上海市社会团体管理局关于表彰第三届上海市先进社会组织的决定》（沪人社奖〔2017〕18号），上海市食品安全工作联合会从上海一万多家社会组织中脱颖而出，荣获“上海市先进社会组织”荣誉称号。成绩的获得离不开市食药安办、市食药监局的领导和全体会员单位的大力支持。
在此，感谢市食药安办、市食药监局的各位领导，感谢全体会员单位的帮助和支持，我们将一路既往，努力学习法律法规规章，掌握国家食品安全相关的政策，保质保量按时完成政府交给的各项任务，更好地为会员单位做好服务工作，为建设“建设市民满意的食品安全城市”共同做贡献！
本市开展油水分离器生产和使用的调查
为深入贯彻《国务院办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》（国办发〔2017〕30号）和《总局办公厅关于进一步加强餐饮服务单位食用油食品安全监督管理的通知》（食药监办食监二〔2017〕92号）精神，了解本市油水分离器生产使用现状，进一步提高监管水平，今年，上海市食品安全工作联合会组织开展了本市油水分离器生产和使用情况的调查，本次调查对闵行、徐汇、长宁、虹口、嘉定五个区的571户餐饮服务单位，对油水分离器的价格、质量性能、售后服务以及废弃油脂收运服务情况作了重点调查。其中97%的调查对象对油水分离器的性能表示“满意”或“较为满意”调查发现的主要问题是：1、油水分离器动态信息机制尚未建立2、油水分离器功能与餐厨废弃油脂的产生量不匹配3、油水分离器生产使用的日常监管缺失4、废弃油脂收购价格机制尚未建立5、餐厨废弃油脂回收管理信息系统覆盖面有待提高
调查组向市食药安办、市食药监局提交了调查报告，并对今后工作提出了建议：
1、尽快修订“上海市餐厨废弃油脂处理管理办法（沪府令97号）”；
2、进一步完善油水分离器生产使用的管理要求；
3、加强油水分离器和餐厨废弃油脂的监管；
4、尽快落实废弃油脂收购价格机制。
