市食安联领导到食品安全示范企业调研

为进一步宣传食品安全示范企业落实企业食品安全主体责任，提高自律能力，8月4日顾振华会长、姜培珍秘书长赴上海清美绿色食品有限公司现场进行调研。上海清美绿色食品有限公司获得了2016年上海市食品安全示范企业的称号。在调研中公司董事长沈建华介绍了企业从原先单一的豆制品加工产业目前已向面制品加工、创办生鲜超市等多业态发展的过程，以及企业在发展过程中始终注重加强食品安全管理、建立产业种植基地和配送体系，建立了食品安全信息追溯体系，培育了企业品牌等的具体做法。并介绍了目前正在投入的二期工程概况。顾振华会长在调研中指出，豆制品是上海市居民的重要食品，因此长期以来很关注清美绿色食品有限公司的发展和食品安全管理工作，他希望公司在取得上海市食品安全示范企业的称号后保持荣誉，依法生产经营，确保食品安全，继续做好豆制品行业的排头兵。座谈会后顾会长一行参观了生产车间，并对生产线如何加强食品安全管理工作提出了具体建议。

市食药监局推进和督促食安联今年工作安排

8月15日市食药监局第17次局务会专题研究了今年市食安联工作安排。会议听取了协调处王琳处长关于市食安办、市食药监局2016年委托食安联有关开展相关项目情况的汇报，会议确认了有关项目，并要求落实专人负责，进一步推进项目的实施。23日市食药监局与食品安全工作联合会就2016年的有关项目的落实进行专题商议。许瑾副局长、顾振华会长出席了会议，参加会议的有市食药监局财务处、科信处、协调处、食品生产处、食品流通处、餐饮处、宣传处负责人及相关人员以及食品安全工作联合会相关人员。会议针对今年市食药安办、市食药监局委托市食安联的23个项目具体进行了讨论。市局各处室负责人对如何做好相应工作提出了建议。逐项落实了任务要求、工作时间节点。姜培珍秘书长就年初计划中有关项目的一些变动情况做了进一步说明。顾振华会长对市局各位领导的支持表示感谢，今年市食安联的工作任务重、时间紧、要求高，希望市局各处室对食安联工作加强业务指导和督促。许瑾副局长在讲话中充分肯定了食安联今年以来所做的大量工作，并要求市局各处室根据讨论的情况进一步梳理，作好指导工作，同时要求食安联根据市政府对社会组织第三方服务的要求，加强自身建设和财务管理制度，充分发挥食安联及会员单位在食品安全社会共治中的作用，完成今年的各项任务。

市食安联餐饮专委会组织餐饮业食品安全管理工作培训

为了加强当前餐饮业的食品安全管理工作，8月9日下午市食安联餐饮专委会、市烹饪行业协会组织了餐饮业食品安全管理工作培训。本市50多家大型餐饮企业负责人参加。市食药监局餐饮处张磊副处长介绍了法律法规与当前餐饮食品安全工作重点，中国疾病预防控制中心寄生虫病研究所食源性与土源性寄生虫病研究室副主任钱门宝介绍了食源性寄生虫病防控，艺康公司食品安全专家孙金杰介绍了清洗消毒原理及餐饮业解决方案。市餐饮烹饪协会副会长王金城作了培训动员，这次培训活动得到了艺康公司的大力支持。

市食安联召开超市食品安全信息追溯体系建设座谈会

8月10日上午食品安全工作联合会召开了超市食品安全信息追溯体系建设座谈会。麦德龙、联华超市、大润发、家乐福、易买得、华联超市及仪电、药易供应链公司等参加了座谈会。会议就超市如何通过食品安全追溯系统建设，加强内部食品安全管理，杜绝类似食品“换包装”、“篡改生产日期”等违规违法现像进行了讨论。各单位介绍了超市内部及供应商食品安全信息追溯系统建立的情况，并就如何利用信息平台做到信息共享，切实对食品生产、加工、销售全过程管理提出了建议。顾振华会长主持了会议，市食药监局流通处忻元庆处长参加了会议。

市食安联组织专家讨论征集
《食品安全事件调查处理办法（征求意见稿）》修改意见

近期，国家食品药品监管总局发布的《食品安全事件调查处理办法（征求意见稿）》（以下简称《办法》）意见的通知，上海市食品安全工作联合会组织了上海市有关专家对《办法（征求意见稿）》进行了讨论，各位专家结合自己的专业理论和多年工作实际经验，就（征求意见稿）中“食品安全事件”、“事故报告增加法定报告制度”“事故肇事单位”“流调报告”等条款提出了修改建议。并建议制订配套的技术规范或者细则。市食安联将汇总专家意见后报国务院法制办和国家食品药品监管总局。

顾振华会长就小龙虾食品安全问题接受上海电视台采访

8月25日，上海电视台就最近大众关注的小龙虾食品安全问题采访了上海市食品安全工作联合会会长顾振华。今年以来，全国食用小龙虾后出现横纹肌溶解症患者已经超过1000人，国家食药监总局还专门发布了关于食用小龙虾的消费提示。顾振华在采访中表示：“目前流行病学调查证实，小龙虾与横纹肌溶解症存在一定关联性，但龙虾中具体致病因素尚不明确。我国部分地区（包括上海）小龙虾一次食用量确实是太大了，因谨慎食用小龙虾，一旦出现疑似横纹肌溶解症，应当及时就诊。”

专家提醒，鉴于目前不清楚究竟是小龙虾的什么物质导致病症，建议市民食用小龙虾时，量不宜太多，不要食用虾头和背部的筋。如果在家食用，最好将小龙虾在清水里养殖一天后，再清洗烹饪，食用后如有不适，要及时就医。

“B20餐厨废弃油脂制生物柴油车用技术研究与应用”启动会召开

为促进本市餐厨废弃油脂资源循环利用，提高本市餐厨废弃油脂处理能力和管理水平，保障本市食品安全，治理环境污染。“B20餐厨废弃油脂制生物柴油车用技术研究与应用课题”的项目于2016年6月获市科委批准立项。7月28日，课题启动会在同济大学嘉定校区召开。市食药监局副局长陈尧水、市食安联会长顾振华出席会议，同济大学、上海巴士公交（集团）有限公司及巴士一汽公司、上海中器环保科技有限公司、市废弃物管理处、上海华谊集团技术研究院和市食品安全工作联合会等课题参加单位相关负责同志参加了会议。参与课题组的各单位分别介绍了所承担课题的实施方案、目标任务、进展情况、下一步安排等情况。

市食药监局副局长陈尧水首先传达了市食安办阎祖强主任对二期课题项目的关心和具体要求，市食药安办、市食药监局将继续加大支持力度；陈尧水副局长建议在推进课题进展时要充分利用好市食药安办的平台，组织协调多部门强化工作合力；政府相关部门要加大源头监管力度，进一步督促餐厨废弃油脂产生单位规范送交；课题参加单位要及时提供课题研究新的数据和成果，为市政府将“院士（专家）咨询意见”提出的建议本市餐厨废弃油脂循环利用的工作列入市政府实事工程项目，继续通力合作。市食安联会长顾振华表示，本市在餐厨废弃油脂收、运、处等环节的管理上已走在全国的前列，但这项工作目前存在的两大瓶颈的难点，仍需政府部门花力气解决，一个是要给出有力度的政策扶持的具体激励措施，一个是推广使用后“调、用”两个环节的问题。市食安联在二期课题的研究过程中，应承担起政府委托的协调推进的职责，做好服务工作。

广西食药监局来市食安联考察