市食安联圆满完成市级、徐汇区Ⅳ级食品安全事故应急演练承办任务

为了更好地做好上海食品安全保障工作，有效提升及时、准确、科学处置食品安全事故的能力，进一步提高食品安全事故报告、应急响应、组织指挥、现场调查、危害控制和舆情应对等协同处置实战能力，根据《上海市食品安全事故专项应急预案》的要求，受上海市食药安办、市市场监管局，徐汇区食药安办、徐汇区市场监管局委托，市食安联分别于10月13日下午和10月29日下午圆满完成“2021年上海市Ⅳ级食品安全事故应急演练”和“2021年上海市徐汇区食品安全应急演练”任务。

两次演练都模拟了一起A企业员工因食用了某配餐公司盒饭引发的63人疑似食物中毒Ⅳ级事故的处置过程。演练共分六场，包括事故报告及通报、分级响应、调查处置、事故处置情况通报及舆情应对、应急响应终止和后续处置。演练一开始，区市场监管局及区卫健委接报后，迅速反应，启动食品安全Ⅳ级响应。区食药安办、区市场监管、区卫生健康、区公安、区新闻办、区疾控等部门立即联合成立市应急指挥部，组成事故调查、危害控制、医疗救治、检测评估、维护稳定、新闻宣传、专家评估等7个工作组，开展食物中毒事故调查处置。现场通过视频和会议相结合的方式，按照应急预案的处置流程进行演练，既检验了食品安全突发事故应急预案的实用性和可操作性，又检验了部门之间协同配合的实战能力，有效提升了区局应对食品安全突发事件处置能力，为有效防控食品安全突发事件夯实了基础。

演练前期，市食安联副会长陈祖尧牵头会同市食药安办、市市场监管局食品协调处、两区市场监管局等单位分别起草了演练方案和《2021年上海市Ⅳ级食品安全事故应急演练脚本和分工安排》和《2021年上海市徐汇区食品安全应急演练脚本和分工安排》，多次召开演练工作准备会议，反复进行演练脚本修改和推演，确保了此次演练的顺利进行。

演练结束后，区食药安办组织相关部门对食品安全事故和应急处置工作进行总结，分析事故原因和影响因素，评估应急处置工作开展情况和效果，提出类似事故的防范和处置建议。

两次演练充分体现了杨浦和徐汇区食品安全事故应急指挥系统的高效性和应急队伍在食品安全事故应急处置过程中的程序性、时效性、规范性、科学性和全面性。

市食安联召开2021年度“放心餐厅”“守信超市”评价审核培训会

为认真贯彻中央关于食品安全“四个最严”的要求，深入推进食品安全示范百千万工程，严格落实企业食品安全主体责任，在本市各区开展建设“守信超市”“放心肉菜示范超市”“放心餐厅”“放心食堂”“食品经营实体示范店”活动基础上，受市市场监管局委托，并在其指导下，市食安联将开展2021年全市“守信超市”“放心餐厅”“放心食堂”评审。为认真组织开展好此项工作，10月25日，市食安联组织召开了2021年度上海市食品安全“守信超市”“放心肉菜示范超市”“放心餐厅”“放心食堂”以及示范店评价审核培训会。市食安联会长顾振华、副会长陈祖尧、秘书长姜培珍出席会议。“英格尔”“齐芬”“天祥”“SGS”“普研”“谱尼”“华测”“品测”等第三方机构相关评审员以及各组联络员参加培训。

培训会上，市食安联会长顾振华对两个今年修订的团体标准《守信超市管理规范》《放心餐厅、放心食堂管理规范》作了说明，对即将开展的评审工作提出要求：一是希望各个评审组组织全体评审员认真学习标准，熟悉具体的评审要求，认真做好评审工作。二是在评审工作中要认真遵守工作纪律和有关制度，客观、公正地开展评审。三是在评审期间要按照有关规定做好疫情防控工作。

市食安联张瀚云同志在培训会上介绍了本次评审工作的方案；第三方评审机构“天祥”“齐芬”的姚海燕与顾俊华两位团体标准主要起草人，分别就团体标准《守信超市管理规范》《放心餐厅、放心食堂管理规范》具体修订条款以及评审重点作了培训解读。通过培训，进一步明确了评审工作目的、依据和方式方法，有利于减少各组在具体开展评审工作中的审核误差。

2021年度上海市食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”及放心餐饮评价审核将于近期开始，12月份结束。期间，市食安联将通过组织督查组开展督查等方式，加强对评审工作质量的监督，评审工作结束后将评审结果报市市场监管局审定。

上海市食品从业人员食品安全知识竞赛决赛圆满落幕

为贯彻实施食品安全战略，落实《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》《上海市贯彻<中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见>的实施方案》，促进本市食品从业人员食品安全知识培训与考核工作，切实提高食品从业人员食品安全知识水平，上海市食药安办在2020年食品安全宣传周期间，组织各区食药安办开展2020年度上海市食品从业人员食品安全知识竞赛（初赛）活动。10月29日下午，由上海市食药安办、上海市市场监管局主办，虹口区食药安办、虹口区市场监管局协办，市食安联承办的决赛活动在虹口区青少年活动中心5楼剧场举行。

市食药安办副主任、市市场监管局副局长许瑾出席活动并讲话，市市场监管局食品安全协调处副处长陈艳、虹口区市场监管局副局长吴海军，以及各区市场监管局相关负责人和来自食品生产、食品销售、网络食品与贮运和餐饮服务的食品从业人员共计100余人参加活动。

活动邀请了市食安联会长顾振华，复旦大学公共卫生学院教授、博士生导师厉曙光，上海交通大学陆伯勋食品安全中心主任、副教授岳进作为本次的评审专家，并对各组答题进行解析。

本次决赛内容包含《食品安全法》及其实施条例、《反食品浪费法》《上海市食品安全条例》《上海市贯彻<中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见>的实施方案》等现行国家和本市食品安全法律、法规、规章、标准以及新冠疫情防控形势下进口冷链食品的要求，涉及食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全基础知识、食品从业人员的职业道德等。决赛题型包括判断题、单选题、多选题以及阐述题等四种题型，分为必答、抢答、风险等三个环节进行。现场还设置了观众互动环节，邀请参会的观众共同参与互动答题，气氛热烈，场面活跃，达到了预期的效果。

经过激烈的角逐，徐汇区荣获本次知识竞赛的一等奖；金山区、宝山区荣获二等奖；奉贤区、浦东新区和虹口区获得三等奖；其余各区均获优秀组织奖。

最后，许瑾副局长在讲话中强调：希望各区继续做好食品从业人员食品安全知识培训，提升从业人员素养，同时希望各区加强对培训工作的督查抽检，落实监管职责，加强社会共治，不断提高本市食品安全水平。

内蒙古自治区市场监管局杨林副局长一行赴市食安联调研考察

10月22日下午，内蒙古自治区市场监管局党组成员、副局长杨林率内蒙内古自治区市场监管局食品安全总监特孟、食品生产监管处处长王晓莉、副处长赵玉杰以及内蒙古自治区市场发展促进会会长温俊祥、上海内蒙古商会副会长白雪峰等一行，赴上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）调研考察。市食安联会长顾振华、副会长陈祖尧、办公室副主任沈佳毅等热情接待杨林副局长一行，双方并进行了座谈交流。

座谈会上，顾振华会长介绍了市食安联的基本情况、组织框架及近年来开展的主要工作；杨林副局长介绍了内蒙古市场监管局在加强食品安全监管工作方面的工作，着重介绍了推进成立“内蒙古自治区市场发展促进会”的相关工作。双方就两地协会和联合会等社会团体组织如何在各自领域服务好政府、服务好企业、服务好社会进行了探讨，并围绕如何在政府和会员企业之间、会员和会员之间发挥桥梁和纽带作用等进行了充分的交流。