市食安联参与主办食品工业用微生物安全性与益生菌功能性发展技术会议

10月12日，由上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）与国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室、新探健康发展研究中心共同主办的“食品工业用微生物安全性与益生菌功能性发展技术会议”在上海五角场凯悦酒店举行。

市食安联会长顾振华和国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室吴永宁教授分别主持法规专场和技术与科研专场。中国工程院院士陈君石在线上为本次会议致辞。市食安联副会长陈祖尧和部分市食安联会员企业代表参加会议。

会上，来自食品工业用微生物研究和使用的科研单位、研究机构和相关企业等国内外各界专家通过线上线下演讲和讨论的方式，分享了世界各国食品工业用微生物的法规和标准，以及其在食品安全和益生菌功能性方面的最新发展趋势和科研成果。

食品工业用微生物无论是食品发酵用的微生物还是功能性益生菌，在食品工业中的使用都日益广泛，此类产品也受到越来越多的消费者的欢迎。与此同时，这些微生物的安全性也成为一个重要的话题。世界各国的法规和标准正在不断的发展和完善以保证食用微生物的安全性和规范使用。益生菌的功能也是食品行业和学术界的一个十分热门的话题，消费者对此类产品的健康效应寄予厚望。

本次大会提供了一个开放的平台，邀请四千余位来自社会各界的人士线上和线下参会并在热烈的讨论中共同分享，同时也开启了有关食品工业用微生物和益生菌的更深入和全面的社会各界共同交流并促进其发展和进步的新征程。

方便食品专委会开展走访交流活动

10月20日下午，市食安联方便食品专业委员会成员单位，在专委会主任吴晓明的带队下，走访了专委会副主任单位—上海梅凌餐饮管理有限公司（自嗨锅）。该公司副董事长李世玲和质量总监雷映辉热情接待了专委会一行。

李世玲副董事长陪同专委会同仁参观了该公司研发的六大“自嗨锅”产品系列的相关产品，介绍了“自嗨锅”品牌的发展历程和所获荣誉及线上直播新零售模式。在交流环节，专委会成员单位的“百胜”“统一”“来伊份”“日清”“紫燕”“三全”等品牌企业代表，围绕方便食品的使用安全、标签标识、产品检测、执行标准等问题开展了热烈的讨论，并现场品尝体验了“自嗨锅”相关产品。市食安联专家组成员侯建星提出：在生产自热方便食品时，除了关注方便食品各组件的产品检测和安全性外，更要关注方便食品最终产品中各组件混合后的合规性与安全性。

专委会吴晓明主任在讨论和交流会上指出，方便食品特别是自热盒饭类还是较新的产品，产品内的各组件除分别符合各自独立产品的食品安全标准外，还应研究组合后终产品可能遇到的新问题。今后还要继续组织行业研讨，加强与政府监管部门的沟通，并推进自热方便食品相关团体标准的制定。

进口食品专委会召开筹备会议

10月28日下午，市食安联在上海展览中心恒悦尚品二楼召开市食安联进口食品专业委员会筹备会议。市食安联会长顾振华、副会长陈祖尧、秘书长姜培珍、进口食品专业委员会（筹）主任原立军、上海市食品学会副理事长兼秘书长吴晓明、专委会筹备组成员单位负责人（名单见后）等20余人参加了会议。会议由陈祖尧副会长主持。

顾振华会长致欢迎词并介绍了市食安联概况以及成立进口食品专委会的背景情况。近年来，随着我国经济的不断发展，人们生活水平的不断提升，进口食品越来越多地走进普通百姓餐桌，进口食品的安全性也逐渐成为社会关注的热点之一，尤其是新冠疫情爆发以来，进口冷链食品成为防控新冠疫情的重点。进口食品专业委员会的成立能更好地凝聚广大从事进口食品生产经营企业和其他相关组织，共同探讨、研究、促进进口食品领域的食品安全，提升企业食品安全意识，加强行业自律，规范企业行为，引导和督促进口食品生产经营企业依法经营。

原立军主任分享了进口食品在中国的消费市场、发展趋势，并希望进口食品专委会在食品安全领域里不断完善进口食品溯源、冷链运输、食品标签等工作，进口食品专委会将用更安全的食品、更强的品牌、更多元化的市场来满足消费者需求。

品渥食品股份有限公司董事长/总裁王牧先生、安得利企业管理（集团）有限公司首席代表许海南先生以及筹备组成员单位分别介绍了各自企业的基本情况，表达了对加入进口食品专委会的期待，并表示食品安全是企业的生存之道，进口食品企业必须抓住进口食品源头，加强企业自身管理，完善溯源系统，在食安联专家指导下，企业会把专委会的要求做到实处，不断地做好安全防范工作。进口食品专委会将搭建政府与企业、社会沟通的桥梁，推进诚信建设，不断提升本市进口食品的安全水平，让老百姓有更大的获得感和安全感！

上海市食品安全工作联合会进口食品专业委员会筹备组成员单位名单（次序不分先后）：