为深入贯彻落实《食品安全法》，《上海市食品安全条例》，根据2017上海市食品安全宣传周活动安排，提高上海市餐饮服务单位的食品安全管理水平，切实保障广大消费者食品安全，上海市食品安全工作联合会餐饮专业委员会、上海市餐饮烹饪行业协会、中国烹饪协会培训交流中心联合于7月18日举办餐饮服务单位食品安全管理员培训，参加培训的有本市大型餐饮企业和连锁餐饮企业食品安全管理人员160多人。

上海市食品安全工作联合会顾振华会长、上海市餐饮烹饪行业协会原会长沈思明、中国烹饪协会副秘书长张大海分别在培训前作了动员讲话。培训班上，上海市食药监局餐饮监督管理处张磊副处长作了《上海市食品安全条例》解读、上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华就创建“绿色餐厅”的要求进行培训、中国烹饪协会李文俊作了餐饮业食品安全与营养管理的报告。培训结束后，对全体学员进行了书面测试，其中155人通过了考核。