为进一步加强微生物危害控制，保障食品安全，在上海市食品药品监督管理局的指导下，上海市食品安全工作联合会与国际食品微生物标准委员会、沃尔玛食品安全协作中心于4月21日联合举办了微生物危害控制与食品安全保障研讨会。上海市食品药品监督管理局、各区市场监督管理局、上海市食品安全工作联合会技术专委会以及上海市2016-2017年度食品检验检测承检机构的相关人员，中国欧盟商会和上海市食品安全工作联合会部分会员等100多人参加了会议。

上海市食品药品监督管理局副局长许瑾、沃尔玛中国区合规部高级总监陈红就食品安全的重要性分别致欢迎辞。本次研讨会内容丰富，报告精湛，来自加拿大食品安全研究所主任Jeff Farber博士、上海市食品安全工作联合会会长顾振华和上海市食品药品监督管理局食品生产监督处处长巢强国分别从自己研究的角度对“新涌现的食品安全问题、《上海市食品安全条例》的解读、食品生产过程中风险控制”进行了主题报告；来自加拿大食品安全研究所主任Jeff Farber博士、澳大利亚联邦科学与工业研究组织农业与食品部副主任Martin Cole教授、联合利华公司法规事务主管Leon Gorris、百事公司全球营养设计和亚洲，中东和北非大区食品安全总监Suchart Chaven就各自研究的领域分别对“食品微生物测试：概述、使用食品微生物测试评估食品安全的历史和微生物标准、抽样方案与它们的局限、微生物测试在验证干预措施和流程控制上的运用和指标微生物在食品安全管理上的作用与局限、微生物测试在营运食品安全管理上的作用”进行了专题报告;来自上海交通大学史贤明教授和沃尔玛金鑫分别对“食品安全教育与能力建设”和“虚拟现实（VR）与食品安全教育”进行了介绍。

最后，各位专家就坐主席台与参会代表就工作中遇到的各种问题进行了互动，研讨会在交流不断的气氛中圆满结束。
本次研讨会得到了上海交通大学、联合利华中国、艺康中国、中国欧盟商会等单位的支持。