为推进本市“守信超市”“食品经营实体示范店”的建设，进一步协助食品生产经营企业落实食品安全主体责任，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）会同市食安联流通专委会举办“2024 守信超市、放心肉菜示范超市评审创建工作暨解读上海市食品经营许可和备案管理实施办法第二期轮训班”。市食安联副会长兼秘书长罗永勤、上海市市场监管局食品经营处副处长王玮娟、食品协调处四级主办刘珊珊出席会议，市食安联流通、餐饮、第三方审核机构等相关会员单位代表共100余人参加培训会。会议由罗永勤副会长兼秘书长主持。

       会上，刘珊珊四级主办作了《推进落实食品安全“两个责任”的新要求、新变化》主题报告。她围绕食品安全“两个责任”的贯彻落实情况，进一步分析了包保督导的现状和存在的不足，提出了包保督导和企业主体责任落实的新要求和新变化，包括提高问题发现率和质量、减少任务清单项目、增加实操培训等。

       上海欣奕华技术服务有限公司总经理兼技术总监沈欣炜在会上围绕市食安联制定并为市市场监管局采信的团体标准《守信超市管理规范》，进行了重点条款解读及主要扣分项分析。他从指导思想和创建流程引入，详细介绍了“守信超市、放心肉菜示范超市”的创建标准，以及涉及关键环节的重点条款，并通过分析2020—2023年评审中发现的主要扣分项，为超市提升管理水平提供了有针对性的改进建议。

       会上，王玮娟副处长为与会人员详细解读了《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》（以下简称“《办法》”）。她从修订过程、修订的主要内容、具体工作要求等多个方面进行了深入介绍与剖析，阐述了《办法》修订后的主要章节和条款，强调了备案管理的具体流程、条件、信息公开、变更要求等，并指出了对新业态发展的助力措施，如简化低风险食品制售的许可程序等，旨在规范食品经营许可和备案管理，促进食品行业的健康发展。

       会议最后，王玮娟副处长还代表市市场监管局食品经营处对今年开展“守信超市、放心肉菜示范超市”评审创建工作提出了三点工作要求，一是要以示范创建为契机，进一步强化企业主体责任。希望企业在创建守信超市的过程中，不断自查自纠、对标对表，从细微处做起，真正落实好食品安全主体责任。二是要以示范创建为动力，更好地促进食品产业的高质量发展。希望通过示范创建形成一种激励机制，发挥示范引领作用，激发食品产业的新质生产力。三是要以此类食品安全创建工作为引领，使政府部门、协会、第三方机构和企业形成合力，共同做好食品安全工作，实现食品安全共治共享的格局。

       本次培训班的举办，不仅加深了食品经营企业对新的食品安全政策法规的理解，也进一步推进了“守信超市、放心肉菜示范超市”评审创建工作。市食安联将继续发挥桥梁纽带作用，推动食品安全工作向更高水平迈进，为构建安全、健康、和谐的食品消费环境贡献力量。