市食安联会同有关单位成功主办

“2023校餐食品安全与营养健康研讨会”

10月10日下午，由上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）、光明食品（集团）有限公司安全中心、上海市糖业烟酒（集团）有限公司联合主办，光明食品（集团）有限公司指导的“2023校餐食品安全和营养健康研讨会”在上海圣诺亚皇冠假日酒店举行。市食安联会长陈祖尧、副会长兼秘书长罗永勤、首席专家顾振华、上海市市场监管局食品经营处处长黄丽瑢、上海市教育委员会学校后勤保卫处处长张旭、光明食品（集团）有限公司副总裁陆罡、光明食品（集团）有限公司安保信访部总经理沈杰、上海市糖业烟酒（集团）有限公司党委副书记、总裁沈军等领导及光明校园餐饮管理有限公司、上海绿捷实业发展有限公司、上海正阳定食科技有限公司、上海光明生活服务集团有限公司、北京信睿浩扬科技有限公司、谱尼测试集团上海有限公司、上海博海餐饮集团有限公司等企业代表以及上海市梅陇中学领导等学校代表共30余人参加了会议。会议由罗永勤主持。

市食安联会长陈祖尧、光明食品（集团）有限公司安保信访部总经理沈杰、上海市糖业烟酒（集团）有限公司党委副书记、总裁沈军分别代表各主办单位在会上致辞。陈祖尧会长指出，确保校园餐饮食品的安全和营养健康对学生身心发展至关重要。本次研讨会旨在承担学校供餐单位的食品安全责任与营养健康责任，促进校园餐饮食品安全和营养健康工作的改进与创新；沈杰总经理强调校园餐饮的食品安全和营养健康是重中之重，关系每个学生的健康和生命安全。必须认识到其重要性，全力保证学校师生的健康安全饮食；沈军总裁表示通过政府指导、行业支持和企业努力，能够保障学生的“舌尖上的安全”，实现孩子们吃得饱、吃得好。希望借此研讨会加强供餐企业对校餐食品安全和营养健康的工作，引领校餐行业高质量发展。

会上，上海市市场监管局食品经营处处长黄丽瑢作了关于校餐食品安全工作的演讲，强调要用最有力的措施保护学生这一最柔软的群体。她介绍了本市校园食品安全情况，并提出了下一步的工作方向，包括提级管理、强化日常管理、预防控制和形成校园共治合力；上海市教育委员会学校后勤保卫处处长张旭作了关于学校餐饮标准化体系建设展望的演讲，介绍了上海学校餐饮管理的基本情况、面临的挑战以及标准化体系建设的思考与展望。他提出了未来学校餐饮标准化的八大体系，并强调通过这些体系建设，打造能给师生带来安全感、获得感和幸福感的食堂；市食安联首席专家顾振华作了关于学生餐的食品安全与营养健康管理的演讲，解读了相关法律法规和标准，并对营养健康管理的要求和行业标准进行了解读。

会上，各企业与学校教育代表就校餐食品安全与营养健康主题进行了工作交流和经验分享。上海绿捷实业发展有限公司副总经理吴慧敏分享了"全方位科学管控确保学生营养餐“舌尖上的安全”；光明校园餐饮管理有限公司总经理薛新风分享了“学生营养配餐设计与实践探讨”；北京信睿浩扬科技有限公司智慧监管事业部经理邱玥分享了“校餐食品安全与营养健康”信息化解决方案；谱尼测试集团上海有限公司审核员肖文娜分享了“学校创建放心食堂工作中应关注的相关重点问题”；上海市梅陇中学校长卫洪光分享了学校教育的观点和建议。

光明食品（集团）有限公司副总裁陆罡在总结讲话中表示，校餐食品安全与健康营养关乎学生健康成长和社会未来。做好食品安全营养健康管理是校餐工作的首要任务，企业需确立食品安全和营养健康为核心经营理念，全面加强对校餐食品安全、营养健康和风险隐患的分析和判断，做到心中有数，手中有招，行动有方。

本次研讨会进一步汇聚了行业智慧，凝聚了行业共识，对推动上海市校园餐饮食品安全与营养健康事业起到了积极的作用。各参会者在会上仔细聆听，积极交流，会议取得了圆满的成功。

市食安联召开特殊食品生产经营者

食品安全风险及信用等级评定工作座谈会

10月12日上午，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）召开特殊食品生产经营者食品安全风险及信用等级评定工作座谈会。上海市市场监管局特殊食品处处长王琳、市食安联会长陈祖尧、专家组副组长姜培珍等领导出席会议。上海市市场监管局特殊食品处、徐汇、杨浦、松江、闵行、浦东新区市场监管局、市食安联、联华超市股份有限公司、通标标准技术服务（上海）有限公司、上海大正力保健有限公司、上海爱婴室商务服务股份有限公司等单位相关负责同志参加会议。会议由姜培珍副组长主持。

王琳处长介绍了2023年上海市特殊食品生产经营者食品安全风险及信用等级评定的工作背景和意义，她提出，为进一步强化特殊食品生产经营领域食品安全风险管理和信用管理，需要对全市特殊食品生产经营者开展食品安全风险及信用等级的评定工作。今年将以去年开展的工作为基础，充分征求各相关单位意见，完善评定规则并根据工作方案的具体实施步骤开展。

市食安联办公室副主任张瀚云对去年开展的该项目的数据情况、工作流程作了汇报，并提出了今年开展本项工作需要各区市场监管局、各相关特殊食品生产经营企业需要配合的工作。

最后，各区市场监管局、特殊食品生产经营企业各抒己见，表达了对时间节点、评定规则等意见。

市食安联组织召开加强本市食品安全抽样检验承检机构管理

研究课题专家验收会

2023年10月25日下午，受上海市市场监管局食品抽检处委托，市食安联组织召开了《关于加强本市食品安全抽样检验承检机构管理的研究课题》专家验收会。市市场监管局食品抽检处副处长王剑波、市食安联会长陈祖尧出席会议。市食安联首席专家顾振华、市食品研究所教授级高工谢志镭、实朴检测技术（上海）股份有限公司高级工程师董昕作为专家出席会议。与会专家听取了课题组的汇报，对该课题的研究成果《上海市市场监督管理局市级食品安全抽样检验承检机构管理规定（试行）》（以下简称“规定”）进行了充分讨论。

专家验收组一致认为该课题已完成预定的任务，达到了规定的考核指标，同意该课题通过验收，课题正式结题。

专家验收组建议课题组进一步修改完善“规定”，尽早发布实施。

市食安联圆满完成2023年上海市长宁区食品安全

暨传染病防控应急处置演练承办任务

受上海市长宁区食品药品安全委员会办公室和长宁区市场监管局委托，根据《上海市食品安全事故专项应急预案》和《长宁区食品安全事故应急预案》的规定，10月27日下午，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）承办并圆满完成了“2023年上海市长宁区食品安全应急处置演练暨第六届中国国际进口博览会传染病防控应急处置演练”任务。上海市长宁区食药安办主任、区市场监管局局长倪佳慧致辞并宣布演练开始，市食安联会长陈祖尧、长宁区卫健委副主任朱雯晴应邀出席演练活动并作专家点评。长宁区应急局副局长祝贤高、长宁区疾病预防控制中心主任赵文穗应邀观摩了演练活动。

本次演练由上海市长宁区食品药品安全委员会办公室主办，长宁区市场监督管理局、长宁区卫生健康委员会、长宁区虹桥街道办事处、长宁区疾病预防控制中心协办，市食安联承办。此次演练模拟了一起长宁区A企业员工因食用了甲餐饮公司盒饭引发的60多人疑似食物中毒Ⅳ级事故的报告和处置过程。

受长宁区食品药品安全委员会办公室主任、区市场监管局党组书记、区市场监管局局长倪佳慧委托，本次演练由长宁区食药安办副主任、区市场监管局党组成员、副局长赖树生担任总指挥。长宁区食药安办、区委宣传部、区市场监管局、区卫健委、区公安分局、区应急管理局、区商务委、区疾病预防控制中心、各街镇食药安办等单位相关负责同志以及长宁区市场监管局相关科室及各所（队）负责人等60余人出席并观摩了演练。

通过对预案全流程的演练，有效检验了《长宁区食品安全事故应急预案》的合理性、有效性，增强了长宁区各相关部门对食品安全突发事件的应对和处置能力。

市食安联召开2023年度食品安全“守信超市”和“放心肉菜

示范超市”及“放心餐饮”单位创建评价审核工作启动培训会

为了认真贯彻食品安全“四个最严”的要求，深入推进“食品安全示范百千万工程”，严格落实企业食品安全主体责任，提高市民对食品安全满意度，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）受上海市市场监管局委托与指导，今年将继续在本市组织开展2023年度食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”及“放心餐饮”单位创建评价审核工作。

10月30日上午，市食安联组织召开了2023年度食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”及“放心餐饮”单位创建评价审核工作启动培训会。市食安联会长陈祖尧、副会长兼秘书长罗永勤、市市场监管局食品经营处一级主任科员胡鹏出席会议，九个评价审核组组长以及各组联络员、市食安联跟审员共30余人参加会议。会议由罗永勤副会长兼秘书长主持。

培训会上，市食安联会长陈祖尧对参加评审培训人员提出了三点要求：一是要高度重视本项工作的重要意义；二是要严格按照市食安联制定的《守信超市管理规范》、《放心餐厅、放心食堂管理规范》两个团体标准以及工作要求进行评价；三是要按时间节点保质保量准时完成评审工作。胡鹏一级主任科员代表市市场监管局食品经营处对即将开展的评审工作提出了三点工作要求：一是要高度重视、充分认识到这项工作的重要性；二是要紧扣标准，确保创建工作能够取得实效；三是要规范开展评价审核工作，严格遵守评审纪律和工作规则。

市食安联办公室副主任张瀚云在培训会上详细介绍了市食安联制定的本次市级评价审核工作的方案，本次评审主要依据食安联发布的团体标准《守信超市管理规范》和《放心餐厅、放心食堂管理规范》对企业开展评估。该团体标准的相关起草人姚海燕和顾俊华也在会上分别对具体条款释义、检查表评分方式和新增法律法规要求等方面作了培训解读。市食安联专家郑树松则结合团体标准介绍了本市餐厨废弃油脂资源利用成果及其在评审中的应用方向。

通过培训，评审员们进一步明确了评审工作目的、依据和方法，有利于减少各组在具体开展评审工作中的评价审核误差。

2023年度食品安全“守信超市”和“放心肉菜示范超市”及“放心餐饮”单位创建评价审核工作将于近期开始，12月份结束。期间，市食安联在组织开展具体评价审核工作的同时，秘书处还将组织督查组，对9个评价审核组开展工作情况进行督查，以加强对评审工作质量的监督。今年度最终的“守信超市”、“放心肉菜示范超市”及“放心餐饮”单位创建评价审核结果，将在今年12月上报上海市市场监管局审定后对外公布。

市食安联圆满完成2023年上海市青浦区

食品安全应急处置演练承办任务

10月31日下午，受上海市青浦区食品药品安全委员会办公室和青浦区市场监管局委托，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）圆满完成了“2023年上海市青浦区食品安全应急处置演练” 承办任务。上海市青浦区食药安办主任、区市场监管局党组书记、局长王毅荣致辞并宣布演练开始，市食安联会长陈祖尧、青浦区应急管理局应急指挥科科长周国锋应邀出席演练活动并作专家点评。

本次演练由上海市青浦区食品药品安全委员会办公室主办，青浦区市场监督管理局、青浦区卫生健康委员会协办。根据《上海市食品安全事故专项应急预案》和《青浦区食品安全事故应急预案》的规定，演练模拟了一起青浦区A企业员工因食用了甲餐饮公司盒饭引发的60多人疑似食物中毒Ⅳ级事故的报告和处置过程。

受青浦区食药安办主任、区市场监管局党组书记、局长王毅荣委托，本次演练由青浦区食药安办副主任、区市场监管局党组成员、副局长沈志刚担任总指挥。青浦区食药安办、区委宣传部（新闻办）、区委政法委、区经委、区教育局、公安青浦分局、区疾控中心、区民政局、区司法局、区财政局、区生态环境局、区农业农村委、区文旅局、区卫健委、区医保局、区绿化市容局、区城管执法局、区商务委、区民宗办、区城运中心、区法院、区市场监管局、区应急局、青浦区各镇人民政府、各街道办事处、各执法大队、各市场所、食药检所等单位相关负责同志以及青浦区市场监管局相关科室及各所（队）负责人等共70余人出席并观摩了演练。通过对预案全流程的演练，有效检验了《青浦区食品安全事故应急预案》的合理性、有效性，增强了青浦区各相关部门对食品安全突发事件的预防、应对和处置能力。

简    讯

1、10月12日上午，市市场监管局总工程师周群带领市局网络监管处和广告处负责人赴市食安联调研，市食安联会长陈祖尧、副会长兼秘书长罗永勤热情接待并交流了相关工作。

2、10月14-15日，陈祖尧会长应中国食品安全报社邀请，作为专家评委，参加了在河北省承德市召开的“第十届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（承德）大会”。由上海市食安联推荐的本市部分区市场监管局申报的“食品安全社会共治案例”分别获奖，其中，由静安区市场监管局申报的“食安共治谱新篇”获得“十佳案例”，浦东新区、闵行区、青浦区申报的案例获“优秀案例”。

3、10月18日，市食安联组织专家赴泉盛餐饮（上海）有限公司相关门店，开展上海市连锁食品经营许可便利化现场评审，并参与了相关区市场监管局组织召开的评审总结会。

4、10月24日上午，市食安联会长陈祖尧与市消保委秘书处领导和市餐饮烹饪行业协会秘书处领导共同商讨“上海市 2023 年诚信品质餐厅承诺活动”的承诺备选餐厅名单以及下一步拟开展的相关工作。

5、10月26日下午，陈祖尧会长应邀参加了由宝山区市场监管局和太平洋安信农业保险有限公司举办的食品安全责任保险工作座谈会，并就如何做好新型食品安全责任保险工作，结合市食安联工作在会上提出了相关建议。

6、10月28日，内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁晁德文与上海清美绿色食品（集团）有限公司董事长沈建华分别代表各自集团签订了战略合作协议。该合作协议是由市食安联牵线搭桥，促成双方合作的，为此，陈祖尧会长应邀赴内蒙古呼和浩特市，见证了签约仪式，并在仪式上衷心祝贺两家食安联会员企业通过合作取得双赢，为上海市民提供更多更好的乳制品、豆制品和其他食品。

7、10月31日，受市食药安办委托，市食安联副会长兼秘书长罗永勤作为国家食品安全示范城市省级评审组组长，带队赴虹口区考评该区创建国家食品安全示范城市相关工作情况，听取了该区区政府领导和有关部门的创建工作情况汇报，并组织考评组对领导访谈情况进行打分。

8、10月初到月底，受市食药安办委托，市食安联会长陈祖尧、市食安联专家组副组长姜培珍分别赴宝山、嘉定、奉贤、浦东新区、黄浦、虹口、长宁、杨浦、静安、闵行、金山、崇明等区开展食品安全属地管理责任培训。

9、10月30-31日，2023食品药品质量安全与检测技术大会在苏州举办，市食安联作为协办单位组织相关会员单位参加了会议。