市食安联召开2022年食品安全科普宣传工作研讨会
3月1日下午，市食安联在松江泗泾社区中心二楼会议室召开了2022年食品安全科普宣传工作研讨会。市食安联会长顾振华、副会长陈祖尧、秘书长姜培珍、市市场监管局食品安全协调处副处长魏红勇、松江区市场监管局食品协调科科长时刚、市食品研究所所长吴晓明、《食品与生活》杂志主编王瑾及20多家市食安联会员企业代表出席了本次会议。会议由市食安联副会长陈祖尧主持。
会上，王瑾主编代表食品药品科普站承建单位介绍了本市食品药品科普站建设的基本情况：截至 2021 年底，全市已建成 316个食品药品科普站，实现本市街镇全覆盖。食品药品科普站设置在基层市场监督管理所、社区文化中心、邻里中心、菜市场、超市、学校、养老院、餐厅、食品药品生产经营企业、高校后勤园区等场所。
为进一步发挥科普站宣传食品安全科普知识作用，鼓励食品生产经营企业和食品安全检测机构开展食品安全科普知识宣传的积极性，市食安联拟在全市食品药品科普站开展食品安全知识科普宣传活动。顾振华会长介绍了《上海市食品安全工作联合会关于在全市食品药品科普站开展食品安全知识科普宣传活动的初步方案》，各参会企业一一就科普宣传的主题、方式进行了交流讨论。时刚科长代表松江区食药安办在发言中表示，愿意全力支持本区的食品药品科普站的建设和发展工作，同时希望进一步提高科普站内容的吸引力，扩大宣传的辐射面。吴晓明所长结合多年的食品科普宣传经验，提出科普内容应做到应时应景，宣传形式要不断创新，要让老百姓通过喜闻乐见的科普宣传学到一些食品安全知识。
魏红勇副处长在会上对市食安联和市食品研究所及广大食安联会员单位多年来在食品安全科普宣传方面所做的工作表示感谢，提出要高度重视和深刻理解食品安全科普宣传的重要性，他对市食安联提出的活动方案表示支持，并希望活动能坚持公益性、科学性、普及性和互动性，通过政府、企业和第三方社会组织的共同努力，更好地推进本市食品药品科普站的持续发展。市食安联将根据本次会议的精神，进一步完善活动方案，积极开展食品安全科普宣传活动。
会前，参加会议的领导和代表参观了松江区兰桥菜场食品药品科普站及松江区泗泾社区中心食品药品科普站。
市食安联会员单位积极开展本市生活物资供保工作
因近期本市疫情形势加重，防疫防控升级，居家人群增多，日常生活物资需求陡然激增。为保障当地的民生物资供应，市食安联会员单位联华、家乐福、盒马、绿地、叮咚等多个连锁超市及线上买菜平台均根据需求加大了备货量，增派了人手支援，线下线上相结合守护疫情期间上海市民的“菜篮子”，乐凯撒餐饮门店也为抗疫一线工作人员提供免费工作午餐，做好后勤保障工作。
1、联华超市股份有限公司
根据3月27日发布的最新封控要求情况，联华作为贴近消费者的超市渠道，已在公告发出当晚紧急会议协调，做好全面部署，积极对接相关区域，对接好兜底保障。新一轮封控期间，联华超市、世纪联华在浦东地区共有400多家直营及加盟门店，有条件门店都照常营业，在确保充分防护的前提下，提供浦东民众的线上购物需求。目前，百联到家的线上业务按订单需求积极做好发货配送。由于不少居住于浦东的员工也被封控，造成浦东地区门店的拣货和配送压力也非常大。在符合规范的前提下，联华已积极协调人力，提升各环节效率，积极满足周边居民的线上订购需求。另一方面，联华也结合人力实时监控，启动多种灵活调配的功能，例如单点多物流、专人实时监控流量等。
供应方面，联华超市、世纪联华各门店民生商品供应量充足。新一轮封控期间，无论浦东或浦西的联华超市、世纪联华，均会在既定的营业时间基础上，根据各店实际情况进行调整闭店时间。
2、上海联家超市有限公司（家乐福）
目前，上海家乐福各家门店供应充足，价格稳定。基础民生必需品如米面粮油保持正常订货，在蔬菜水果、肉禽蛋、防疫物资等方面加大了备货量，确保供应充足；若部分门店出现货量不足的情况，当天及时调整订货量，隔天上午即可完成补货。
家乐福5公里内最快1小时到家业务已实现全面覆盖，20公里内半日达业务也已经覆盖多数家乐福门店所在社区。
另外，家乐福针对医院、社区、居委会等单位建立物资保障渠道，为防疫工作人员提供物资保障，目前已累计捐赠上万份物资。
针对疫情下备受关注的冷链食品安全问题，家乐福从索证索票、个人卫生、食品制售、产品质量等八个方面重点防护。尤其是对进口冷链食品，严格审核进出口货物报关单、检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明等相关证件，对接触到冷链商品的工作人员，按照政府要求定期进行核酸检测，让顾客买得放心、吃得安心 。
3、上海盒马网络科技有限公司
盒马全国各业态坚持“不打烊、保民生、稳就业”，通过线上线下一体化运营的方式，保障全国居民在特殊时期的民生供应。同时，为加强货源组织和产销衔接，盒马优化全国供应链体系，将总部与各地货源调拨，保障各城市间库存高效率调配。上海地区，每天为上海市民供应约700吨果蔬和150吨肉禽，保障全市消费者一日三餐的民生需求。针对上海受疫情影响的封闭社区，盒马采取小区集单模式的保供配送新服务，封闭小区在每晚9点后集单，第二天定点配送到封闭小区指定自提点，充分保障封闭社区人员的每日生活物资的供给。
4、上海绿地优鲜投资控股有限公司
G-Super绿地优选坚持“保供应、有质量、稳价格”的原则，灵活变通，积极驰援闭环场所，以满足不同客群的实际需求。
面对不少小区封闭式管理，G-super小程序、APP、京东到家、美团、饿了么等5大线上渠道订单量暴增。G-Super绿地优选采购部与电商运营部员工坚持奋斗在第一线，保障货源稳定及线上平台的供应。
疫情期间，瓜果蔬菜肉蛋的需求量激增，G-Super的商品中心团队积极与卉绿、东升、大连兴业源、东航等供应商沟通协调、加大供应，目前已统筹供货12吨瓜果蔬菜肉蛋，在需求量快速增加的情况下稳定价格，并不断加快物资流转，打通配送“最后一公里”，保证供应顺畅。
5、上海壹佰米网络科技有限公司（叮咚买菜）
叮咚买菜上海区域的蔬菜供应主要来自于全国各地的直采基地，在此轮疫情防控期间，茄果类蔬菜供货量基本未受影响，叶菜方面，叮咚买菜目前已经将大部分上海周边的采购需求，转移到了云南等主产区，整体来看，供货量较为充足，且不会出现售价偏离市场合理水平的情况。
另外，在抗疫保供的特殊时期，叮咚买菜也会针对部分适合储放的生鲜品做足安全库存，以应对可能会出现的断货现象。在商品运输的过程中，叮咚买菜采购团队也会有专人进行从基地采收到运输的全程跟踪，随时和产地人员以及运输车辆保持沟通。
6、上海无乐不作餐饮管理有限公司（乐凯撒）
疫情当下，面临多个门店商圈停止营业，大部分员工隔离在家，配送压力大的重重困难，乐凯撒依然集中人力物力资源，确保还能够营业的门店尽量保障门店附近社区老百姓（特别是隔离管控区域）吃得上安全可口的热饭菜，并推出买一赠一的低价比萨，短短半个月送出了1983份赠送的比萨。
为了保障员工的基本生活，乐凯撒给门店伙伴及配送小哥发放免费的产品券。在浦西整体封控倒计时的紧张时候，乐凯撒经多方联系给一线的街道工作人员送去了将近400份免费工作餐。
3月1日下午，市食安联在松江泗泾社区中心二楼会议室召开了2022年食品安全科普宣传工作研讨会。市食安联会长顾振华、副会长陈祖尧、秘书长姜培珍、市市场监管局食品安全协调处副处长魏红勇、松江区市场监管局食品协调科科长时刚、市食品研究所所长吴晓明、《食品与生活》杂志主编王瑾及20多家市食安联会员企业代表出席了本次会议。会议由市食安联副会长陈祖尧主持。
会上，王瑾主编代表食品药品科普站承建单位介绍了本市食品药品科普站建设的基本情况：截至 2021 年底，全市已建成 316个食品药品科普站，实现本市街镇全覆盖。食品药品科普站设置在基层市场监督管理所、社区文化中心、邻里中心、菜市场、超市、学校、养老院、餐厅、食品药品生产经营企业、高校后勤园区等场所。
为进一步发挥科普站宣传食品安全科普知识作用，鼓励食品生产经营企业和食品安全检测机构开展食品安全科普知识宣传的积极性，市食安联拟在全市食品药品科普站开展食品安全知识科普宣传活动。顾振华会长介绍了《上海市食品安全工作联合会关于在全市食品药品科普站开展食品安全知识科普宣传活动的初步方案》，各参会企业一一就科普宣传的主题、方式进行了交流讨论。时刚科长代表松江区食药安办在发言中表示，愿意全力支持本区的食品药品科普站的建设和发展工作，同时希望进一步提高科普站内容的吸引力，扩大宣传的辐射面。吴晓明所长结合多年的食品科普宣传经验，提出科普内容应做到应时应景，宣传形式要不断创新，要让老百姓通过喜闻乐见的科普宣传学到一些食品安全知识。
魏红勇副处长在会上对市食安联和市食品研究所及广大食安联会员单位多年来在食品安全科普宣传方面所做的工作表示感谢，提出要高度重视和深刻理解食品安全科普宣传的重要性，他对市食安联提出的活动方案表示支持，并希望活动能坚持公益性、科学性、普及性和互动性，通过政府、企业和第三方社会组织的共同努力，更好地推进本市食品药品科普站的持续发展。市食安联将根据本次会议的精神，进一步完善活动方案，积极开展食品安全科普宣传活动。
会前，参加会议的领导和代表参观了松江区兰桥菜场食品药品科普站及松江区泗泾社区中心食品药品科普站。
市食安联会员单位积极开展本市生活物资供保工作
因近期本市疫情形势加重，防疫防控升级，居家人群增多，日常生活物资需求陡然激增。为保障当地的民生物资供应，市食安联会员单位联华、家乐福、盒马、绿地、叮咚等多个连锁超市及线上买菜平台均根据需求加大了备货量，增派了人手支援，线下线上相结合守护疫情期间上海市民的“菜篮子”，乐凯撒餐饮门店也为抗疫一线工作人员提供免费工作午餐，做好后勤保障工作。
1、联华超市股份有限公司
根据3月27日发布的最新封控要求情况，联华作为贴近消费者的超市渠道，已在公告发出当晚紧急会议协调，做好全面部署，积极对接相关区域，对接好兜底保障。新一轮封控期间，联华超市、世纪联华在浦东地区共有400多家直营及加盟门店，有条件门店都照常营业，在确保充分防护的前提下，提供浦东民众的线上购物需求。目前，百联到家的线上业务按订单需求积极做好发货配送。由于不少居住于浦东的员工也被封控，造成浦东地区门店的拣货和配送压力也非常大。在符合规范的前提下，联华已积极协调人力，提升各环节效率，积极满足周边居民的线上订购需求。另一方面，联华也结合人力实时监控，启动多种灵活调配的功能，例如单点多物流、专人实时监控流量等。
供应方面，联华超市、世纪联华各门店民生商品供应量充足。新一轮封控期间，无论浦东或浦西的联华超市、世纪联华，均会在既定的营业时间基础上，根据各店实际情况进行调整闭店时间。
2、上海联家超市有限公司（家乐福）
目前，上海家乐福各家门店供应充足，价格稳定。基础民生必需品如米面粮油保持正常订货，在蔬菜水果、肉禽蛋、防疫物资等方面加大了备货量，确保供应充足；若部分门店出现货量不足的情况，当天及时调整订货量，隔天上午即可完成补货。
家乐福5公里内最快1小时到家业务已实现全面覆盖，20公里内半日达业务也已经覆盖多数家乐福门店所在社区。
另外，家乐福针对医院、社区、居委会等单位建立物资保障渠道，为防疫工作人员提供物资保障，目前已累计捐赠上万份物资。
针对疫情下备受关注的冷链食品安全问题，家乐福从索证索票、个人卫生、食品制售、产品质量等八个方面重点防护。尤其是对进口冷链食品，严格审核进出口货物报关单、检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明等相关证件，对接触到冷链商品的工作人员，按照政府要求定期进行核酸检测，让顾客买得放心、吃得安心 。
3、上海盒马网络科技有限公司
盒马全国各业态坚持“不打烊、保民生、稳就业”，通过线上线下一体化运营的方式，保障全国居民在特殊时期的民生供应。同时，为加强货源组织和产销衔接，盒马优化全国供应链体系，将总部与各地货源调拨，保障各城市间库存高效率调配。上海地区，每天为上海市民供应约700吨果蔬和150吨肉禽，保障全市消费者一日三餐的民生需求。针对上海受疫情影响的封闭社区，盒马采取小区集单模式的保供配送新服务，封闭小区在每晚9点后集单，第二天定点配送到封闭小区指定自提点，充分保障封闭社区人员的每日生活物资的供给。
4、上海绿地优鲜投资控股有限公司
G-Super绿地优选坚持“保供应、有质量、稳价格”的原则，灵活变通，积极驰援闭环场所，以满足不同客群的实际需求。
面对不少小区封闭式管理，G-super小程序、APP、京东到家、美团、饿了么等5大线上渠道订单量暴增。G-Super绿地优选采购部与电商运营部员工坚持奋斗在第一线，保障货源稳定及线上平台的供应。
疫情期间，瓜果蔬菜肉蛋的需求量激增，G-Super的商品中心团队积极与卉绿、东升、大连兴业源、东航等供应商沟通协调、加大供应，目前已统筹供货12吨瓜果蔬菜肉蛋，在需求量快速增加的情况下稳定价格，并不断加快物资流转，打通配送“最后一公里”，保证供应顺畅。
5、上海壹佰米网络科技有限公司（叮咚买菜）
叮咚买菜上海区域的蔬菜供应主要来自于全国各地的直采基地，在此轮疫情防控期间，茄果类蔬菜供货量基本未受影响，叶菜方面，叮咚买菜目前已经将大部分上海周边的采购需求，转移到了云南等主产区，整体来看，供货量较为充足，且不会出现售价偏离市场合理水平的情况。
另外，在抗疫保供的特殊时期，叮咚买菜也会针对部分适合储放的生鲜品做足安全库存，以应对可能会出现的断货现象。在商品运输的过程中，叮咚买菜采购团队也会有专人进行从基地采收到运输的全程跟踪，随时和产地人员以及运输车辆保持沟通。
6、上海无乐不作餐饮管理有限公司（乐凯撒）
疫情当下，面临多个门店商圈停止营业，大部分员工隔离在家，配送压力大的重重困难，乐凯撒依然集中人力物力资源，确保还能够营业的门店尽量保障门店附近社区老百姓（特别是隔离管控区域）吃得上安全可口的热饭菜，并推出买一赠一的低价比萨，短短半个月送出了1983份赠送的比萨。
为了保障员工的基本生活，乐凯撒给门店伙伴及配送小哥发放免费的产品券。在浦西整体封控倒计时的紧张时候，乐凯撒经多方联系给一线的街道工作人员送去了将近400份免费工作餐。
