为进一步贯彻落实国家市场监督管理总局及上海市市场监管局关于连锁食品企业安全监管的最新政策要求，强化企业食品安全主体责任意识，提升连锁食品经营许可便利化水平，11月20日下午，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）召开连锁食品经营企业政策宣贯会。

      市食安联副会长兼秘书长罗永勤、国务院食品安全委员会行业专家、中国连锁经营协会行业专家楚东、上海市市场监管局餐饮食品安全监督管理处副处长王玮娟、市食安联专家组副组长姜培珍出席会议，本市各连锁食品经营企业、市食安联相关会员单位共130余人参加会议。会议由罗永勤副会长兼秘书长主持。

      会上，王玮娟副处长对上海市连锁食品经营许可便利化政策进行系统解读。她指出，许可便利化以“统一性、标准化、合规性” 为核心前提，并明确了连锁企业总部及门店需满足的基础条件，同时从优化审批流程、简化申请材料、完善监管机制三个维度，阐述了便利化举措的具体落地路径，帮助企业全面理解政策框架与实践要点。

      姜培珍副组长聚焦国家市场监督管理总局第97号令《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和第98号令《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》进行深度解读。她阐述了两个规定的出台背景与核心要义，详解了食品生产经营企业“日管控、周排查、月调度”工作制度、食品安全管理人员配备要求及集中用餐单位各方责任划分等关键内容，并结合典型案例警示企业重视风险防控。

      楚东专家针对国家市场监督管理总局第104号令及餐饮服务连锁企业总部食品安全管理要点进行宣讲。他梳理了近年来连锁经营总部成为监管重点的政策趋势，并解读了12月1日起实施的《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》核心条款，明确了企业总部、分支机构、中央厨房及门店的责任体系与分工边界。同时，从管理机制建设、资源保障、风险管控手段三个层面，强调餐饮服务连锁企业总部需完善全链条安全管理体系。

      本次宣贯会为本市连锁食品经营企业搭建了高效的政策沟通平台，帮助企业精准把握监管要求、明晰责任边界、掌握实操要点。参会企业纷纷表示，会议内容针对性强、实用性高，收获颇多。