市食安联召开第三届理事会第五次会议

       9月4日下午，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）假座上海市糖业烟酒（集团）有限公司会议室召开了第三届理事会第五次会议，会议由罗永勤副会长兼秘书长主持，陈祖尧会长、徐长宁、李滇湘、徐岭、张学旺、伍俊峰等副会长和57名理事参加会议，超过应到理事人数三分之二，会议有效。市食安联监事长张建秋列席会议。

      陈祖尧会长在会上代表市食安联作了《上海市食品安全工作联合会2025年上半年工作总结及下半年工作要点》报告。2025年上半年，在市食药安办、市市场监督管理局和市民政局的关心和指导下，在全体会员、理事和副会长的大力支持下，市食安联主要开展了以下工作：围绕食品安全工作，完成相关政府部门委托项目；发挥平台作用，举办各类座谈会、研讨会和食品安全培训；搭建桥梁纽带，组织开展各类形式的调研、走访活动；发挥专委会作用，开展领域相关工作；夯实联合会内部治理建设，加强对外工作交流。

      2025年下半年，市食安联将继续围绕全市食品安全重点工作，结合上半年的工作进展，计划开展以下工作：继续做好政府部门委托的项目；继续积极承办相关市级、区级单位的食品安全应急处置演练工作；继续搭建好平台，服务会员企业，做好协调、交流、培训等工作；进一步推进餐厨废弃油脂制生物柴油管理工作；继续做好内部建设工作，规范行业自律。

      徐岭副会长在会上代表市食安联作了《关于增补市食安联第三届理事会副会长建议人选的情况说明》，徐长宁副会长在会上代表市食安联宣布总监票人和监票人名单。会上通过无记名投票的形式，选举了上海中器环保科技有限公司、上海盘点食品科技有限公司、上海豫园旅游商城（集团）股份有限公司、上海风向标实业有限公司等单位担任副会长单位，张学旺、伍俊峰、胡俊杰、石楚担任副会长。

      会上，新当选的副会长代表张学旺和伍俊峰在发言中表示，将认真履行职责，更加积极地参与联合会的各项工作，夯实企业基础、支持行业发展，并发挥桥梁纽带作用，携手联合会成员共同推动行业进步，创造美好未来。

      陈祖尧会长在总结发言中首先对新当选的两位副会长表示了祝贺，他表示，随着两位新副会长的加入，市食安联副会长单位的队伍更加壮大。未来，市食安联将加强副会长、理事及会员间的活动，进一步助力行业发展。

市食安联会同有关单位圆满完成2025年上海高校食品安全应急演练协办任务

      9月8日下午，市食安联会同上海市教育委员会教育技术装备中心、东华大学、上海市松江区市场监督管理局和上海市学校后勤协会成功承办、协办了“2025年上海高校食品安全应急演练”任务。

      中共上海市教育卫生工作委员会副书记顾红亮、陈祖尧会长、上海市市场监管局餐饮食品安全监督管理处处长黄丽瑢、上海市教育委员会学校后勤保卫处处长贺小虎、副处长毛岚、东华大学副校长阎林平、上海市教育委员会教育技术装备中心主任徐涛、上海市学校后勤协会会长李瑞阳、松江区食品药品安全委员会办公室副主任、区市场监管局副局长杨彬等领导和全市各高等学校食品安全总监（分管校领导）及后勤部门负责人、松江区市场监管局各市场监管所、松江区疾控中心等单位共200余人出席并观摩了演练活动。

      顾红亮副书记应邀为活动作总结发言；黄丽瑢处长应邀为活动作专家点评；贺小虎处长主持演练活动并宣布演练开始；阎林平副校长为活动致欢迎词。

      顾红亮副书记在总结讲话中首先对参与演练的所有人员表示感谢。他提到，上海高校在全国大学生满意度调查中表现优异，这得益于各高校在后勤服务方面的不断努力和创新。本次演练进一步为提升高校后勤管理水平提供了坚强有力的支撑，对进一步做好食品安全突发事件应急处置工作提供了更好的借鉴参考。他同时指出，要以高度的责任感和使命感，不断提升后勤管理服务水平和保障能力，推动高校后勤工作提质增效。

      黄丽瑢处长在专家点评中首先对演练成功表示祝贺！她指出，大学生群体是社会的重要消费力量，守护高校食品安全意义重大。此次演练组织严密、流程清晰，体现了对高校食品安全的高度重视和对国家政策标准的严格落实，具有实战指导意义。演练突出了全链条防控、实操落地性和示范引领性，为全市高校提供了可直接借鉴的标杆。她还强调，当前校园食品安全风险点依然存在，需要继续强化协调配合，压实各方责任，共同守护师生饮食安全，推动高校食品安全管理工作再上新台阶。

      本次演练由上海市教育委员会、上海市市场监督管理局、上海市松江区食品药品安全委员会办公室主办；上海市教育委员会教育技术装备中心、东华大学、上海市松江区市场监督管理局、上海市松江区疾病预防控制中心、上海市松江区广富林街道办事处承办；市食安联、上海市学校后勤协会协办。本次演练根据《上海市食品安全事故专项应急预案》《上海高校食品安全突发事件应急预案（征求意见稿）》，参照新的国家标准《食品安全事故应急演练要求》（GB/T 45222—2025），规范、高效地模拟了一起坐落在松江区的A大学师生因食用了该校食堂供应的午餐引发的10多人疑似食源性疾病暴发事件的报告和处置过程。

      通过全流程的演练，有效检验了《上海高校食品安全突发事件应急预案（征求意见稿）》的合理性、有效性，增强了各相关部门及高校对食品安全突发事件的预防、应对和处置能力。

      为协办好此次演练活动，市食安联会同市教委学校后勤保卫处、市教委教育技术装备中心、松江区市场监管局、东华大学等单位起草了演练方案和脚本，多次召开演练工作准备会议，反复进行推敲修改和现场指导，确保了此次演练的顺利进行。

市食安联积极配合市民政局、市养老服务发展中心完成社区长者食堂监测服务工作

      今年以来，市食安联受市民政局、市养老服务发展中心委托，组织协调了12组（24人）监测专家团队，以《上海市社区长者食堂服务质量监测评价表（2025版）》为监测依据，通过设置要求、就餐环境、菜品管理、供餐服务、突发事件应急管理、沟通与反馈、特色项等七大类62项指标，对全市435家已稳定运营的食堂完成了监测任务。

      老年助餐服务是关系老年人生活品质的民生实事。近年来，上海将“新建社区长者食堂”列为市委、市政府的民心工程，大力推广落实。这不仅是一件民生实事，更实实在在地提升了全市老年人的幸福感。为深入贯彻《上海市养老服务条例》相关精神，落实《关于推进本市老年助餐服务高质量发展的实施意见》等文件要求，从2023年起，市民政局每年都会对全市社区长者食堂开展一次“全面体检”。今年5-7月，市民政局、市养老服务发展中心委托市食安联对全市社区长者食堂开展服务质量监测工作，根据监测结果，2025年全市社区长者食堂平均得分87.7分，达到“良好”等级，其中130家食堂被评为“优秀”。

      现场监测工作完成后，市食安联配合市民政局、市养老服务发展中心完成了监测数据复核、监测数据分析、监测总结等多项工作，并参与组织了社区长者食堂质量监测工作座谈会。

      下一步，市食安联将继续聚焦养老服务领域，为社区长者食堂的食品安全管理工作提供专业服务。

市食安联领导携相关理事单位负责人赴质科院调研交流

      9月16日下午，陈祖尧会长带队赴上海质量管理科学研究院（以下简称“质科院”）调研，质科院党委书记、董事长魏玉剑、副总经理（主持工作）孟凯和质科院相关部门领导热情接待了陈会长一行。罗永勤副会长兼秘书长、市食安联餐废油脂资源化管理专委会办公室主任郑树松、副主任茅伟根，市食安联理事单位兼餐废油脂资源化管理专委会成员单位上海绿潮环保科技有限公司（以下简称“绿潮环保”）、上海旭彰流体设备制造有限公司（以下简称“旭彰流体”）及质科院下属上海质量体系审核中心、上海质量教育培训中心等负责人出席调研活动和座谈会。

      孟凯副总经理及各业务部门负责人从质科院的历史沿革、基本情况、资质能力、实践成效、专业服务等方面做了全方位介绍。质科院作为全国首家质量综合性科研机构，自1998年成立以来已发展成为集质量、数字、绿色、产业、城市、品牌等多领域服务于一体的综合性机构，拥有国内外多项重要资质，推动众多标准成为上海及全球标杆，并在质量提升、数字转型、绿色发展等方面取得显著成效，为企业和城市提供全方位的专业服务。

      罗永勤副会长兼秘书长和绿潮环保、旭彰流体等单位负责人从双碳经济、绿色转型、科技赋能餐废油脂管理工作等方面进行了互动交流。陈祖尧会长在调研座谈会上简要介绍了市食安联的相关工作，并表示希望与质科院在团体标准制修订、食品安全培训和评估、全市油水分离器在线监测系统课题研究，以及组织动员和服务会员企业争创“上海品牌”、“上海标准”等方面与质科院开展深度合作。

      本次调研进一步提高了市食安联与质科院双方对彼此工作和业务领域的认识和理解，为未来双方在食品安全、质量提升及绿色转型等多方面的合作奠定了坚实基础。

市食安联举办2025年超市食品安全管理与经营过程控制评估工作第二期轮训班

      为进一步协助食品生产经营企业落实食品安全主体责任，提升超市食品安全管理与经营过程控制水平，市食安联会同市食安联流通专委会，于9月26日举办了“2025年超市食品安全管理与经营过程控制评估工作第二期轮训班”。罗永勤副会长兼秘书长、上海天祥质量技术服务有限公司项目&技术经理姚海燕、市质量监督检验技术研究院有限公司高级工程师刘丁出席会议，市食安联相关会员单位及上海市流通领域相关企业代表共70余人参加会议。会议由罗永勤副会长兼秘书长主持。

      姚海燕经理在会上作了《“超市管理规范”重点条款解读及主要扣分项分析》。她从项目背景出发，结合2024年度实际检查中的主要扣分情况，对便利店、标超、大卖场等不同业态的常见问题进行了剖析。同时，她还详细讲解了大卖场检查表中的否决项和一般项审核评价标准，为企业精准把握规范要求、规避管理风险提供了有力指导。

      刘丁高级工程师在会上作了“《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025）解读”培训。她首先介绍了与标签标示相关的食品安全国家标准体系，包括GB7718《预包装食品标签通则》、GB28050《预包装食品营养标签通则》等标准的修订和实施情况，并深入讲解了GB7718 -2025版标示内容的变化，涵盖一般要求、食品名称、配料表、净含量和规格等多个方面，为企业正确标注食品标签提供了全面指导。

      此次轮训班为相关企业搭建了一个学习交流的优质平台，有助于企业提升食品安全管理水平，对推动超市行业食品安全管理规范化、标准化发展起到了积极作用。

简讯

      1、9月2日上午和下午，陈祖尧会长应邀分别参加了由黄浦区和杨浦区食品药品安全委员会办公室等单位主办的2025年食品安全宣传周启动仪式。陈祖尧会长还与杨浦区市场监管局副局长陈慧青及美团、上海财经大学有关部门领导共同启动发布了国内第一个《上海市放心外卖食品安全白皮书》。该白皮书由市食安联和杨浦区市场监管局作为指导单位，美团和上海财经大学数字经济研究院作为研究单位共同完成。

      2、9月12日下午，陈祖尧会长应邀参加了由浦东新区市场监管局起草的《浦东新区食品安全风险管理指标体系和评价模型研究》课题专家讨论会，并在会上提出了相关建议。

      3、9月19-20日，陈祖尧会长和市食安联预制菜专委会办公室主任原立军应邀赴江西省赣州市宁都县调研考察了相关预制菜产业园，并与宁都县委、县政府有关领导和县政府有关部门领导进行了座谈讨论。陈祖尧会长代表市食安联邀请该县组织相关预制菜和有当地特色的食用农产品生产加工企业参加今年12月19-23日在上海举办的第22届全国优质农产品（上海）采购交易会和相关大会。

      4、9月22日下午，市食安联会同市药品监管局召开2025年上海市药品安全突发事件应急演练方案及脚本讨论会（第二次），陈祖尧会长主持讨论会，市药品监管局业务监督处、药品监管处、稽查局负责人及相关同志、徐汇区市场监管局领导和相关科长、市食安联参与脚本撰写等相关人员出席会议，会上详细讨论修改了2025年上海市药品安全突发事件应急演练方案及脚本。

      5、9月23日下午，陈祖尧会长和顾振华首席专家参加了由市食安联、市食安联预制菜专委会和上海商情信息中心共同主办的《新质生产力视角下的预制菜食品安全风险防控及保险研究》课题开题会，并分别在会上对课题研究提出相关意见和建议。

      6、9月24日下午，陈祖尧会长应邀为第一食品有限公司相关管理人员作了《食品安全舆情管理及处置案例分析》讲座。

      7、9月25日上午，陈祖尧会长、市食安联办公室副主任张瀚云赴黄浦区市场监管局进行交流，双方讨论了今年开展食品安全应急实战演练的相关事项，并拟于10月底正式演练。

      8、9月25日下午，为使T/SFSF000003-2019《餐饮用油水分离器》团体标准紧密贴合新政策法规，全面反映当前技术水平，提高标准的科学性、实用性和可操作性，助力本市餐饮行业可持续发展。市食安联团标修订工作组专家郑树松、茅伟根与上海市质量管理科学研究院副总经理孟凯一行赴上海市质量监督检验技术研究院（以下简称“市质检院”）开展专项调研，市质检院机械室主任孙斌带领团队热情迎接，并对团标修订的诸多事项与技术要点进行了座谈。

      9、9月26-27日，顾振华首席专家和陈祖尧会长分别应邀为上海中侨职业技术大学主办的食品安全专业技术人才高级研修班作了《食品安全风险防控策略的研究》和《以案释法，共筑食品安全防线》的专题讲座。

      10、9月29日下午，市食安联组织专家赴上海茶姬企业管理有限公司的相关门店与总部，协助市市场监管局餐饮食品安全监督管理处、相关区市场监管局共同开展上海市连锁食品经营许可便利化现场复评，并参加了评审总结会。