顾振华会长在市人大常委会作《食品安全现状与对策》专题讲座

11月9日，上海市十四届人大常委会第三十三次会议召开，对《上海市食品安全条例（草案）》等相关地方法规进行审议。会前，市人大常委会组成人员听取了上海市食品安全工作联合会会长顾振华所作的《食品安全现状与对策》专题法制讲座。市人大常委会主任殷一璀主持全体会议和法制讲座。市人大常委会副主任钟燕群、姜斯宪、蔡达峰、郑惠强、吴汉民、洪浩、薛潮等出席会议和听取法制讲座。

市食安联召开区食品安全协会工作研讨会

11月8日市食安联在浦东新区食品安全管理协会召开了区食品安全协会工作研讨会，浦东新区、闵行、静安、奉贤、崇明、徐汇等区食品安全协会会长、秘书长近20人参加了会议。会议首先由浦东新区食品安全管理协会陈明昌会长介绍协会工作情况，协会建于2011年，目前有专职人员9人，平均年龄34岁，学历都是本科以上，大多具有食品企业管理工作经验。协会在提高食品行业安全质量意识，协助政府监管部门共同打造“浦东食品安全品牌”方面做了大量工作。协会建立了新建食品企业申报、预审的服务平台，开展对食品从业人员、管理人员培训工作，并设想创立浦东食品行业的大数据平台。随后，闵行、静安、奉贤、崇明、徐汇等区食品安全协会分别介绍了各自的基本情况、开展业务工作的经验介绍，大家还对近几年有关社团机构开展工作中碰到的经费管理、使用；协会领导任职、人员招聘；业务拓展等方面存在的问题展开了热烈讨论并提出了建议。大家表示，这样的研讨交流会形式非常好，希望定期组织活动。

最后，顾振华会长对各区食品安全协会长期以来围绕食品安全社会共治方面所做的工作成绩作了肯定。并就今后如何发挥协会在食品安全工作中的作用谈了二点意见：一是协会工作要取得当地政府部门的支持，重点可以在食品从业人员培训、考核、信用体系建设等方面协助政府部门开展工作。二是协会工作要建立平台，充分发挥各专委会作用，加强沟通，定期组织交流活动。并表示市食品安全工作联合会要对区协会情况作调查，以后每半年组织一次区协会活动，交流经验。协会在组织制度、章程制（修）定、协会管理等方面应加强自身管理。协会工作要从长远考虑，加强职业化、年轻化建设。

普陀区开展小龙虾食品安全专题调查研究

近几年小龙虾成为上海市场上很受欢迎的食品，尤其是年轻人一次食用的数量较大。新闻媒体时有食用小龙虾引发的横纹肌溶解症及其他症状的报道。普陀区市场监督管理局今年组织了对小龙虾的食品安全、卫生学调查。11月25日上午普陀区市场监督管理局举行了《食用小龙虾与横纹肌溶解症之间相关性调研项目》的结题会议。上海市食品安全工作联合会顾振华会长、姜培珍秘书长、市食药监局餐饮处张磊处长、复旦大学公共卫生学院厉曙光教授、同济大学医学院戴秋萍副教授、市食药监局执法总队邱从乾队长等参加了会议。普陀区市场监督管理局李欣将此次调研项目从小龙虾产地、医院报告横纹肌溶解症的流行病学、重金属含量及不同洗涤加工方法对致病菌影响的试验等结果进行了汇报。

与会专家及领导充分肯定了此项调研项目所取得的成果，对普陀区市场监督管理局小龙虾专项调研项目的现实意义表示了赞赏。厉曙光教授对此项目评价为：项目调研目的明确，试验方法得当，选用指标合适，数据可靠，具有很大的适用性。普陀区市场监督管理局在区级工作层面，加强科学研究，深入基层工作调研，如实报道科学事实，取得的成绩值得称赞。小龙虾有关食品安全及卫生学调查研究离最终的科学论断还有很长的路要走。建议在市层面统筹全市各区县，在普陀区取得成绩和经验的基础上扩大样本量，并有高校参与科研探索，继续对小龙虾引起横纹肌溶解症的病因深入调查研究。

顾振华会长对今后小龙虾调研工作进行了展望。近几年因为食用小龙虾引起横纹肌溶解症造成了社会上对小龙虾的恐慌。尤其是现在在横纹肌溶解症确切的病因尚未找出时，加强对群众食用小龙虾的预防、宣教工作就显得尤为重要。建议在进一步调查研究同时，做好有关食品安全的宣传工作。普陀区市场监督管理局赵文中局长、李绕明副局长、普陀区卫生计生委邓海巨副主任也出席了会议。

市食安联举办“乳制品的营养与食品安全”科普活动

11月13日下午，“乳制品的营养与食品安全”科普宣传活动在上海广播大厦全媒体演播厅举办。为了使消费者了解有关婴儿母乳喂养、不同人群配方奶粉的营养知识，食品安全要点，上海市食品安全工作联合会在惠氏营养品（中国）有限公司的支持下，组织本市专家编写了“奶滋奶味”科普知识丛书，并于今年六月上海市食品安全宣传周期间出版发行。

本次活动由上海新闻广播《科学魔方》携手静安区科学技术协会主办，上海科学普及出版社、上海食品安全工作联合会等联合举办。活动当天，来自全市的几十名儿童和家长就奶粉的营养、如何冲调奶粉和食品安全注意事项提出了许多问题。市食安联秘书长姜培珍在活动现场一一解答了大家提出的问题。参加活动的小朋友与节目主持人进行了食物挑选、营养膳食配置的互动，活动现场气氛热烈。姜培珍秘书长当天在上海广播电台FM93.4频道还就“乳制品的营养与食品安全”回答了听众提出的问题。

现场活动场面极为热烈，家长和儿童积极参与每个环节的活动，并踊跃举手提问倾听专家的讲解，欢乐的时刻感觉时间过的很快，最后大家都怀着依依不舍的心情结束了这场活动。

市食安联领导访问德乐公司

11月24日，市食品安全工作联合会顾振华会长、姜培珍秘书长等访问了位于闵行的德乐公司。德乐公司亚太总裁Roman Kupper 向市食安联介绍了公司发展情况并陪同参观了生产现场。

德乐公司（TheDöhler Group）是一家全球性的天然食品饮料原料供应商，已经具有180年历史，10多年前在中国设立了生产企业。德乐公司已经开始在中国市场推出一系列的非浓缩还原汁（NFC）原榨果汁。这款“餐饮装”盒中袋软包装上配备The Answer®无菌阀门。Pure Fruit Juice The Answer®饮料阀门是由美国IDC公司（www.idcinnovation.com）独创，并经专业认证的无菌阀门，适用于餐饮行业的大包装。在无需冷藏的状态下，IDC阀门保证即饮饮料在连续几个星期使用的状态下安全饮用。同时大大延长了饮料的保质期。顾会长一行参观了原榨果汁生产流水线以及天然香精、天然色素研发部门、感官实验室等，并详细了解了原榨果汁的产地、加工、储存等工艺及标准等。

顾会长在座谈时指出，随着人民生活水平提高和对于食品营养方面的要求，原榨果汁的需求会进一步提高。建议德乐公司加强新产品的宣传；在拓展市场时对于中国有关法律法规、标准等加以研究；根据产品的工艺特点，在收购、加工食品饮料直至餐桌的全过程中，必须从源头实施上海市食品安全信息追溯管理办法（上海市人民政府令第33号）。希望德乐公司今后在推广食品安全新技术方面加强与食安联合作。上海粟源实业有限公司总裁李昕也参加了座谈。

沃尔玛高层访问市食安联

11月1日沃尔玛全球食品安全副总裁Frank Yiannas访问了上海市食品安全工作联合会，顾振华会长接待了Frank Yiannas一行。Frank Yiannas介绍了10月19日沃尔玛食品安全协作中心在北京正式启动的情况，美国前财政部长亨利•保尔森（Henry Paulson）先生、中国农业部副部长屈冬玉先生、美国驻中国大使马克斯•博卡斯（Max Baucus）先生、美国阿肯色州州长阿萨•哈钦森（Asa Hutchinson）先生、中国国际贸易促进委员会会长姜增伟先生等中美两国的政府机构代表、商界领袖以及食品安全领域的顶尖学者出席了启动仪式。沃尔玛下一步希望与上海市食品安全工作联合会加强合作，未来五年在食品安全领域创新、食品安全教育培训、食品安全政策支持等方面开展工作，并通过市食安联加强食品企业与政府部门的联系。

顾振华会长介绍了市食安联的组成、上海市食品安全的基本情况及近年来的重点工作，并表示愿意和沃尔玛合作把全球食品安全工作的经验引进到上海，乃至推向全国。提高企业的食品安全管理食品。建议近期可以结合上海食品安全企业人员培训、食品安全追溯系统建立等具体工作进行合作。今后市食安联将与沃尔玛加强联系，以推进食品安全相关项目的实施。