市食安联举办“2024守信超市、放心肉菜示范超市评审创建工作暨解读上海市食品经营许可和备案管理实施办法第二期轮训班”
为推进本市“守信超市”“放心肉菜示范超市”“食品经营实体示范店”的建设，进一步协助食品生产经营企业落实食品安全主体责任，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）会同市食安联流通专委会举办“2024 守信超市、放心肉菜示范超市评审创建工作暨解读上海市食品经营许可和备案管理实施办法第二期轮训班”。罗永勤副会长兼秘书长、上海市市场监管局食品经营处副处长王玮娟、食品协调处四级主办刘珊珊出席会议，市食安联流通、餐饮、第三方审核机构等相关会员单位代表共100余人参加培训会。会议由罗永勤副会长兼秘书长主持。
会上，刘珊珊四级主办作了《推进落实食品安全“两个责任”的新要求、新变化》主题报告。她围绕食品安全“两个责任”的贯彻落实情况，进一步分析了包保督导的现状和存在的不足，提出了包保督导和企业主体责任落实的新要求和新变化，包括提高问题发现率和质量、减少任务清单项目、增加实操培训等。
上海欣奕华技术服务有限公司总经理兼技术总监沈欣炜在会上围绕市食安联制定并为市市场监管局采信的团体标准《守信超市管理规范》，进行了重点条款解读及主要扣分项分析。他从指导思想和创建流程引入，详细介绍了“守信超市、放心肉菜示范超市”的创建标准，以及涉及关键环节的重点条款，并通过分析2020—2023年评审中发现的主要扣分项，为超市提升管理水平提供了有针对性的改进建议。
会上，王玮娟副处长为与会人员详细解读了《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》（以下简称“《办法》”）。她从修订过程、修订的主要内容、具体工作要求等多个方面进行了深入介绍与剖析，阐述了《办法》修订后的主要章节和条款，强调了备案管理的具体流程、条件、信息公开、变更要求等，并指出了对新业态发展的助力措施，如简化低风险食品制售的许可程序等，旨在规范食品经营许可和备案管理，促进食品行业的健康发展。
会议最后，王玮娟副处长还代表市市场监管局食品经营处对今年开展“守信超市、放心肉菜示范超市”评审创建工作提出了三点工作要求，一是要以示范创建为契机，进一步强化企业主体责任。希望企业在创建守信超市的过程中，不断自查自纠、对标对表，从细微处做起，真正落实好食品安全主体责任。二是要以示范创建为动力，更好地促进食品产业的高质量发展。希望通过示范创建形成一种激励机制，发挥示范引领作用，激发食品产业的新质生产力。三是要以此类食品安全创建工作为引领，使政府部门、协会、第三方机构和企业形成合力，共同做好食品安全工作，实现食品安全共治共享的格局。
本次培训班的举办，不仅加深了食品经营企业对新的食品安全政策法规的理解，也进一步推进了“守信超市、放心肉菜示范超市”评审创建工作。市食安联将继续发挥桥梁纽带作用，推动食品安全工作向更高水平迈进，为构建安全、健康、和谐的食品消费环境贡献力量。
市食安联成功主办“2024年校餐食品安全与营养健康研讨会”
为深入贯彻落实上海市食品药品安全委员会办公室、上海市教育委员会、上海市公安局、上海市卫生健康委员会、上海市市场监督管理局关于印发《上海市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》的精神，夯实学校供餐单位的食品安全与营养健康主体责任，保障师生饮食安全和合理营养，9月6日上午，由上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）主办，光明食品（集团）有限公司安全中心、上海市糖业烟酒（集团）有限公司承办，上海必诺检测技术服务有限公司协办的“2024校餐食品安全与营养健康研讨会”在上海圣诺亚皇冠假日酒店举行。陈祖尧会长、罗永勤副会长兼秘书长、上海市教育委员会体卫艺科处处长陈华、上海市卫生健康委员会食品安全标准与检测评估处处长徐奕丽、上海市市场监管局食品经营处处长黄丽瑢、徐汇区市场监管局副局长陈洁、普陀区市场监管局副局长陈佳琳、松江区教育局副局长陈昊、光明食品（集团）有限公司副总裁陆罡、上海市糖业烟酒（集团）有限公司党委书记、董事长陆骏飞、该公司党委副书记、总裁沈杰、光明食品集团安保信访部总经理、安全中心主任许顺张、市食安联专家组副组长、虹口区营养师协会名誉理事长姜培珍、上海必诺检测技术服务有限公司总经理孟瑾等领导及相关区市场监管局、区教育局职能部门代表、供餐企业代表和学校代表共70余人参加了会议。会议由罗永勤副会长兼秘书长主持。
陈祖尧会长、陆罡副总裁、陆骏飞董事长分别在会上致辞和致欢迎词，他们共同强调了校园食品安全与营养健康的重要性，认为这是关乎青少年儿童健康成长的大事，也是全社会广泛关注的热点问题。陈华处长、徐奕丽处长、黄丽瑢处长分别作了《构筑安全根基，打造营养美味健康学生餐》《上海市学生餐安全风险监测状况与营养健康指导》和《以穿透式监管规范复用餐饮具清洗消毒，提升师生用餐安全感》的主旨演讲。她们分别介绍了教育、卫健委和市场监管三个政府职能部门近期开展校园食品安全排查整治专项行动情况和落实校园食品安全与营养健康的要求，为参会人员作了全面、详细的介绍和交流，对新规范、新制度和新要求进行了解读，对落实校园食品安全主体责任和加强学生营养健康提出了新的要求，明确了下一步工作方向。
研讨会上，陆骏飞董事长与陈洁副局长共同为首家“上海市学生营养餐食品安全科普站”揭牌。科普站坐落于徐汇区吴中东路501号，旨在通过互动式展览、教育讲座及实践活动等多种形式，向学生们普及食品安全知识。各学校供餐企业代表与学校代表也在研讨会上分别围绕落实校园食品安全主体责任、加强学生餐的营养健康工作进行了工作交流和经验分享，并由六家企业在研讨会上共同发布了《守护食安 责任有我》的联合倡议承诺。研讨会还特邀上海市疾控中心营养学博士汪正园为与会者表演了《笑谈学生营养餐》的脱口秀，通过寓教于乐，将学生营养餐的知识讲得明白真切、通俗易懂。会议最后，陈昊副局长、沈杰总裁、姜培珍名誉理事长、薛新风总经理共同启动“光明味来校园行”活动。
本次研讨会进一步汇聚了行业智慧，凝聚了行业共识，对上海市校园餐饮食品安全与营养健康事业起到了积极的推动作用。各参会者在会上仔细聆听，会议间隙相互交流讨论，会议取得了圆满成功。
市食安联召开“FHC第27届上海环球食品展暨第二届预制菜臻味榜测评工作方案讨论会”
为进一步加强预制菜行业的创新发展与质量提升，推动这一领域的标准化、品质化、规模化发展，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）、上海市食品协会、上海市肉类行业协会、山东省预制菜联合会、山东省健康肉产业联合会、上海市现代食用农产品交流促进中心、泛长三角地区肉类产业联盟、上海博华国际展览有限公司、上海市金山区预制菜产业发展协会将在今年11月FHC第27届上海环球食品展上联合主办上海国际预制菜高质量发展大会，并发布2024第二届预制菜臻味榜。
9月9日上午，为推进落实相关工作，市食安联会同预制菜专委会、食用农产品专委会共同召开“FHC第27届上海环球食品展暨第二届预制菜臻味榜测评工作方案讨论会”，陈祖尧会长主持会议，罗永勤副会长兼秘书长、顾振华首席专家出席会议。市食安联预制菜专委会办公室主任、上海商情信息中心主任原立军、市食安联食用农产品专委会主任、上海市现代食用农产品交流促进中心主任杨中华和各成员单位相关负责人共20人参加会议。
会上，原立军主任首先对今年预制菜臻味榜测评工作的组织机构、时间安排、主要活动及环节、工作进度等内容做了详细的介绍与说明。本次测评工作将在去年的基础上进一步创新，以市食安联制定的《预制菜》团体标准中的指标为基准，围绕参评菜品的品质口味、技术创新、外观包装、综合性价比等多个维度展开评价，并将在11月12日召开的上海国际预制菜高质量发展大会上公示和发布测评结果。
参会企业在发言中纷纷表示愿意积极参与本次活动，将配合各主办单位共同搭建一个良好的预制菜消费市场，并就如何细化评价标准、提升公众参与度等方面进行了交流讨论。
顾振华首席专家在会上发言时指出，预制菜产业在现代餐饮业中具有不可或缺的重要性，本次测评工作方案要紧紧围绕市食安联制定的《预制菜》团体标准，抓住关键点和重点开展评审。他还对今年预制菜臻味榜的评审工作方案提出了具体修改指导意见。
陈祖尧会长在作总结发言时表示，市食安联将认真吸纳参会各单位及专家提出的意见和建议，进一步完善测评工作方案，然后再专门召开会议进行动员部署，以确保今年举办上海国际预制菜高质量发展大会（2024第二届预制菜臻味榜发布）顺利进行。
市食安联组织召开崇明一头牛新业态食品安全风险评估项目专家会
9月12日下午，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）召开了崇明一头牛新业态食品安全风险评估项目专家会。会议由陈祖尧会长主持，市食安联首席专家顾振华、专家组副组长姜培珍、上海市市场监管局食品经营处处长黄丽瑢、崇明区市场监管局副局长张倩、上海奶业行业协会秘书长钱建国作为专家出席会议，市食安联食品安全风险评估项目组、崇明区市场监管局相关科室、市场监管所负责人、上海崇明一头牛食品有限公司（以下简称“崇明一头牛”）代表参加会议。
会上，崇明一头牛负责人首先详细阐述了其奶源牧场的发展历程、愿景、公司简介、产品质量与安全管控措施及做法，展望了新形势下牧场经营的发展趋势与牛奶加工规划，为评估工作提供了全面而深入的背景信息。随后，市食安联食品安全风险评估项目组就崇明一头牛下属的崇明万达广场店及原料生乳牧场的食品安全风险评估情况进行了详细汇报。项目组从食品安全管理制度、布局流程、养殖技术、生产工艺、设施设备情况、产品抽检等多个维度出发，对崇明一头牛的食品安全风险进行了全面评估，并出具了评估报告及整改意见。
在交流讨论环节，与会专家针对发现的食品风险点进行了深入提问与探讨，并就如何进一步完善食品安全关键控制点、控制措施和相关管理制度，健全生产加工工艺、布局和营销流程，强化信息化、智能化管理和相关记录，以及优化产品包装、标签标识和企业标准等方面提出了诸多建设性意见。经过充分讨论，专家们形成了统一的专家意见，为崇明一头牛新业态的食品安全管理与经营方向提供了重要的参考和指导。
简 讯
1、9月1日下午，上海商情信息中心、上海市现代食用农产品交流促进中心、上海市肉类行业协会相关负责人赴市食安联参加“第27届FHC上海环球食品展暨上海国际预制菜高质量发展大会”的初期方案讨论会，陈祖尧会长、罗永勤副会长兼秘书长、顾振华首席专家出席会议。
2、9月4日下午，市绿化市容局生活垃圾管理处处长齐玉梅、副处长李妙恬、市垃圾分类和资源化利用管理事务中心副主任李佳圣、科长邢霏霏赴市食安联交流。陈祖尧会长、罗永勤副会长兼秘书长、市食安联餐废油脂资源化管理专委会办公室主任郑树松、副主任茅伟根热情接待了齐处长一行，并围绕本市餐厨废弃油脂的回收及管理问题进行了交流与讨论。
3、9月6日下午，市食安联餐废油脂资源化管理专委会召开了“生物柴油国标（GB 25199）相关数据分析研讨会”，市市场监管局食品协调处副处长杨颖慧、专委会办公室主任郑树松出席会议，另有专家和相关企业负责人单位共10人参加会议，会上通报了生物柴油国家强制性标准编修订进展情况，并围绕《生物基调合车用柴油》及国标GB 25199草案进行了相关指标研讨。
4、9月14日下午，受市市场监管局食品经营处委托，市食安联召开了“上海市连锁食品经营许可便利化工作阶段性评估交流会”，市市场监管局食品经营处副处长王玮娟、市食安联专家组副组长姜培珍出席会议，浦东新区、黄浦区、静安区、徐汇区、普陀区、闵行区、松江区市场监管局相关科室负责人参加会议，各与会人员对上海市连锁食品经营许可便利化工作的进展情况与遇到的问题进行了阶段性的评估与总结，并针对重点事项作了交流讨论。
5、9月20日下午，陈祖尧会长应邀参加了由上海市科学技术协会指导、环特生物公司主办的“2024功能性食品超级单品研发与科学传播论坛”，并在会上代表市食安联致辞。
6、9月24日晚上，陈祖尧会长应邀参加了由北京神飞航天应用技术研究院在上海建国宾馆主办的以“激发产业新动能，创造新质生产力”为主题的“航天技术赋能产业中国行（上海站）科技应用交流会”，并与该研究院领导深入探讨了航天技术赋能食品产业的现状和发展前景。
7、9月26日上午，陈祖尧会长应邀参加了由松江区市场监管局经济开发区市场监管所召开的“与企联建、共助经济”党建服务企业调研和座谈会。现场参观了该开发区的上海杨盛印务有限公司，并与参加会议的相关食品企业负责人和开发区市场监管所负责人共同在会上就如何做好食品安全工作，促进经济发展作了交流发言。
8、9月27日上午，为进一步加强食品包装产品生产企业和使用企业的沟通与合作，共同推动绿色环保可降解餐饮用具行业的健康发展，市食安联组织召开“绿色环保可降解餐饮用具评审交流会”。会议由陈祖尧会长主持，市食安联副会长、金拱门（中国）有限公司的公司事务高级总监李滇湘、田匠智造（上海）环保科技有限公司总裁、总工程师余勇华及两家公司相关人员参会，并对环保餐饮用具作了相关评审和交流探讨。
9、9月29日，市食安联组织专家赴上海来伊份股份有限公司的相关门店与总部，协助市市场监管局食品经营处、相关区市场监管局共同开展上海市连锁食品经营许可便利化现场评审，并参加了评审总结会。
