市食安联协办“2023食品添加剂合规及风险管理交流会”

        为帮助企业了解国家食品添加剂安全监管要求，满足企业生产合规的需求，提升企业风险防控管理能力，7月20-21日，由食品伙伴网主办，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）协办的“2023食品添加剂合规及风险管理交流会”在上海科冠丽呈睿轩酒店举行。两天的时间里，多名行业资深专家为市食安联会员企业和外省市来沪参会的食品生产经营企业代表共50多人进行了食品添加剂相关法规标准体系介绍以及合规解读。

       上海市市场监管局食品生产监管处副处长陈向荣在会上为参会企业作了“我国食品添加剂相关标准法规体系及监管要求介绍”，着重讲解了食品添加剂标准体系，并结合多个实际案例，从监管部门视角出发，解析了食品添加剂中容易存在的安全性问题。原广东省涉案食品评估认定专家邹志飞为参会企业讲解了“CAC及主要贸易国（地区）食品添加剂法规标准概要”。他从食品添加剂的国际编码方式引入，详细介绍了国际食品法典委员会公开发布的有关食品添加剂的法典及标准，并对美国、欧盟、加拿大和韩国当地的食品添加剂相关标准和法规体系作出详尽解读，为参会企业在国际贸易方面的需求提供指导。江苏省生产安全监督管理处彭老师为参会企业作了“食品安全监督抽检中关于食品添加剂项目不合格的分析”。他对国家食品安全监督抽检的基本情况作了介绍，再次强调了食品添加剂规范使用的重要性，并结合多个具体案例进行详细说明。食品伙伴网标签审核专家宫建俊作了“食品添加剂标识常见问题解析”。他结合案例将现行标准中食品添加剂标示要求梳理归类，从“提供给生产经营者的食品添加剂标识内容及要求”以及“提供给消费者的食品添加剂标识内容及要求”两个角度为参会企业作了讲解。

       7月21日上午，华东理工大学周家春教授围绕食品添加剂功能给各参会企业培训授课。他讲解了食品添加剂的基础概念、使用频率较高的食品添加剂以及使用食品添加剂需遵循的带入原则，为参会者提供了理论指导。食品伙伴网标签审核专家宫建俊专家在会上还为参会企业作了“食品配料合规应用解析”。他从食品配料合规判断的法律法规依据、食品配料可食用性判定以及相关案例分析三个方面为参会企业作了详细解读。食品伙伴网质量安全管理事业部产品经理王维健通过线上方式分享“互联网大数据助力行业合规管理”，为参会人员详细解读了食品行业大数据下的合规管理、大数据在合规管理证书中的应用，并通过案例展示如何使用食品合规管理职业技能平台，帮助从业人员掌握合规管理的核心知识和技能，提升行业从业人员的整体合规意识和水平。

       本次会议针对食品添加剂从合规到应用做了全面的细致解读，各参会者在会上仔细聆听，在答疑环节及会后积极向行业专家进行咨询、交流，专家老师也对提出的问题均进行了耐心解答，与会者都感觉参加这次培训收获颇多。

市食安联协办“2023食品标签合规管理与风险控制交流会

暨特殊食品标签标识专项培训”

       为满足食品生产经营企业及时掌握食品安全监管要求与标准法规变化动态的需求，7月18-19日，由食品伙伴网主办，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）协办的 “2023食品标签合规管理与风险控制交流会暨特殊食品标签标识专项培训”在上海科冠丽呈睿轩酒店举行。两天的时间里共有7位行业资深专家为市食安联会员企业和外省市来沪参会的食品生产经营企业代表共90多人进行了食品标签标识的标准解读以及案例分析。

       国家食品质量安全监督检验中心业务主任尹华涛在会上围绕国家食品安全标准GB 7718《预包装食品标签通则》和GB 28050《预包装食品营养标签通则》最新的修订进展及变化，着重从新标准修订主要内容、新旧标准对比两个方面为参会企业作了详细解读。国家食品生产许可审查员、食品体系飞行检查员康慨介绍了“《食品标识监督管理办法》修订进展及变化解读”。他从《办法》的修订背景、制定目的、监管变化以及应对建议四个方面进行讲解，强调新《办法》体现了“四个最严”的理念，及时响应了当前食品行业在标识标注方面的最新动态，加大了监管处罚力度，力求引导标签标识回归本源、确保真实。来自北京联食认证服务有限公司的张燕经理在会上做了“认证标志和认证证书使用管理规定解析”，详细解读了“认证证书使用规定”、“认证标志使用规定”、“自愿性认证规定”的有关条例与办法，为参会企业的认证需求答疑解惑。食品伙伴网标签审核专家宫建俊为参会企业作了“食品标签标识合规风险与不合格案例解析”和“网络电商平台详情页等广告宣传合规解析”。将GB 7718《预包装食品标签通则》内相关标准结合大量的真实案例，展示了食品标签标识在现实使用中会出现的各类常见问题与细节问题，为参会企业在制作标签标识方面提供案例参考。又结合近几年网络食品直播、网络食品广告引发的乱象，对“食品广告及经营合规的法律依据”、“食品广告及经营合规的规范性文件”作了解读，提出产品宣传应合法，相关企业宣传需把握好“度”。

       7月19日上午，海关系统标签审核专家邹志飞在会上为参会企业作了“进口食品标签审核及案例分析”。他从进口、出口食品标签、标识的法规要求，GB 7718《预包装食品标签通则》修订对进口食品标签的要求、进口食品标签审核关注重点及典型案例三个方面为参会企业作了详细解读。和归律师事务所管理合伙人江海为参会企业介绍了“食品投诉举报及打假人应对技巧”。他从“职业举报”社会现状概述、“投诉与举报”法律视角解读以及从“企业的视角应对职业打假”三个方面为参会企业作了介绍。7月19日下午，食品伙伴网标签审核专家宫建俊为参会企业作了“特殊食品标签标识专项培训”，主要针对“保健食品标签标识”、“婴配食品标签标识”及“特医食品标签标示”三个方面，深入解读特殊医学用途配方食品产品、婴幼儿配方乳粉产品及保健食品产品的标签设计和合规要求，并针对标准法规与现实生活中常见问题案例进行详细解析。上海市市场监管局广告处副处长李华以“特殊食品广告发布标准和管理”为题，为参会代表详细解读了国家对特殊食品广告的监管条例、审查制度及特殊食品广告的限制和禁止宣传内容，并结合大量案例，为参会企业答疑解惑。

       本次会议吸引了全国各地的食品相关企业前来加，会上，各参会者仔细聆听并积极参与互动答疑，向行业专家进行咨询、交流，专家老师也对提出的问题一一进行了耐心解答，与会者都感觉参加这次培训很有收获。

市食安联批准发布《预制菜》《预制菜生产加工卫生规范》

等2项团体标准

根据国家标准化管理委员会、民政部制定的《团体标准管理规定》和《上海市食品安全工作联合会团体标准管理规定》，上海市食品安全工作联合会组织有关单位完成了团体标准《预制菜》《预制菜生产加工卫生规范》的制定工作，并已组织审定通过。现批准发布团体标准《预制菜》《预制菜生产加工卫生规范》，自2023年10月5日起实施。

该两项团体标准由下列单位共同参与起草：上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市食品协会、上海良友（集团）有限公司、上海清美绿色食品（集团）有限公司、上海龙神食品（集团）有限公司、上海盘点食品科技有限公司、泰森（上海）企业管理有限公司、上海壹佰米网络科技有限公司（叮咚买菜）、谱尼测试集团上海有限公司、上海豫园旅游商城（集团）股份有限公司、上海绿捷实业发展有限公司、上海香尚香食品有限公司 、上海科茂粮油食品质量检测有限公司、上海康识食品科技有限公司、上海鑫博海农副产品加工有限公司、鲜多多（上海）餐饮管理服务有限公司、上海紫燕食品股份有限公司、上海商情信息中心有限责任公司、上海微谱检测认证有限公司 、盒马（中国）有限公司。

该两项团体标准主要起草人：张瀚云、徐长宁、施伟俊、张伟芳、沈沪铭、吴士良、伍俊峰、吴洪华、柳鑫、张英杰、胡俊杰、周雁、蒋永明、姚剑军、舒树敏、张敏、姚炜达、戈吴超、原立军、刘一峰、周晶菁。

市食安联成功举办《上海市食品从业人员食品安全知识监督抽查考核管理办法》宣贯会暨上海市食品从业人员食品安全知识培训动员会

为认真贯彻落实《食品安全法》《食品安全法实施条例》《上海市食品安全条例》、国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、上海市委、市政府《关于贯彻<中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见>的实施方案》、上海市市场监督管理局《上海市食品从业人员食品安全知识监督抽查考核管理办法》等有关法律、法规、规章和规范性文件规定，帮助本市食品生产经营企业落实食品安全主体责任，严格落实企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员、关键岗位操作人员每人每年接受食品安全知识培训不少于60小时的规定，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）于7月27日下午借座康师傅大楼举办“《上海市食品从业人员食品安全知识监督抽查考核管理办法》宣贯会暨上海市食品从业人员食品安全知识培训动员会”。市市场监管局食品协调处市场稽查专员聂亮、市食安联会长陈祖尧、市食安联副会长兼秘书长罗永勤，各区市场监管局食品协调（或监管）科负责人，本市食品相关行业协会及企业代表共130余人参加会议。会议由罗永勤副会长兼秘书长主持。