市食安联召开预制菜相关团体标准起草讨论会

2月15日，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）以线上线下相结合的形式在盒马总部召开了预制菜相关团体标准起草讨论会，市食安联会长顾振华以线上形式参会，市食安联秘书长姜培珍、市餐饮烹饪行业协会副秘书长徐长宁、市食品协会、市商情信息中心、龙神、盘点、清美、鲜多多、鑫博海、盒马、叮咚、泰森、紫燕、豫园集团、天祥、微谱、谱尼等单位相关负责人出席会议。会议由姜培珍秘书长主持。

会议围绕经市食安联内部起草的《预制菜》《预制菜生产加工卫生规范》（草案）标准文本逐条逐款进行了热烈的讨论，与会人员对预制菜定义、分类和主要技术要求、生产加工规范等提出了很多宝贵建议。下一步，标准起草小组将整合收集到的反馈意见，进一步完善标准文本。

市食安联成为上海市营养创新平台第二批成员单位

为贯彻落实《国家卫生健康委办公厅关于开展区域性营养创新平台建设的通知》（国卫办食品函〔2020〕199号）有关要求，推动上海营养工作创新发展，根据《国民营养计划（2017-2030年）》和《健康中国行动（2019-2030年）》，上海市卫生健康委员会于2021年3月牵头成立“上海市营养创新平台”（以下简称“平台”），以政府引导，科研机构、学协会、企业等多方联合形成产学研联盟，以立足上海、辐射长三角、服务全国为发展方向，着力加强营养能力建设，加快提升营养领域技术创新能力，孵化营养科技创新体系建设，为卓越城市将建设奠定健康基石，推动经济社会高质量发展。

平台由有意联合开展营养健康工作的成员单位共同组成，接受上海市国民营养健康指导委员会的组织管理，平台下设办公室，办公室设立于上海市疾病预防控制中心，负责平台日常运行保障。上海君石生命科学研究院担任平台的顾问单位，负责对平台的项目产出和成果转化进行鉴定、协调和指导，对平台的日常运行开展调查研究，并提出意见和建议。市食安联作为第二批成员单位，参与了平台的推进工作。2月10日，平台召开上海市营养创新健康技术论坛，会上，市疾控中心对2022年平台的工作进行总结，平台成员单位就营养创新健康技术开展了交流和分享。

市食安联副会长单位清美集团获得上海首张“预制菜”生产许可证

自2021年以来预制菜因其烹饪和食用的快捷性属性，满足了现代人快节奏的生活需求，越来越受到消费者青睐，国内预制菜行业已达千亿规模，成为了食品消费市场的新模式新业态。为规范预制菜生产许可审查工作，上海市市场监管局2023年1月发布了《上海市预制菜生产许可审查方案》，于2月1日起正式实施。

2月6日，经审查，上海市浦东新区市场监管局向市食安联副会长单位——上海清美绿色食品（集团）有限公司旗下的上海天信绿色食品有限公司颁发了全市首张包含“预制菜”的食品生产许可证。上海预制菜准入条件的明确，方便了企业生产许可，由原来涉及的多张许可证整合成一张就可，此次清美集团仅用2个工作日就完成了预制菜的生产许可申请，并依托清美鲜家链接消费终端，在获证后的第二天清美集团就先行上市了“五彩时蔬”和“酱爆猪肝”两道菜品，受到了上海市民的欢迎，让上海市民的餐桌上出现更安全、更方便的“清美预制菜”。清美集团表示：下一步，企业将严格落实食品安全主体责任，严把原材料采购、产品生产、冷链物流、市场销售各环节安全，在生鲜预制菜和速冻预制菜方面全面发力，拓展“全家福”、“油豆腐塞肉”等几十款传统美食，为消费者提供更多选择。同时将积极参与市食安联组织的预制菜团体标准制定，为预制菜行业规范管理贡献力量。