市食安联召开方便食品专委会成立大会

9月15日下午，上海市食品安全工作联合会方便食品专业委员会（以下简称“市食安联方便食品专委会”）成立大会于华亭宾馆二楼荟萃厅召开，上海市市场监管局二级巡视员、市消保委秘书长陶爱莲、上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）会长顾振华、副会长陈祖尧、秘书长姜培珍、市食安联方便食品专委会主任、上海市食品学会副理事长兼秘书长吴晓明、市消保委副秘书长宁海、以及市食安联、市消保委、市食安联方便食品专委会、市化工院、尼尔森公司等30余人参加了会议。会议由市食安联秘书长姜培珍主持。

在会议的第一阶段“行业分享”中，宁海副秘书长通报了自热方便火锅比较试验情况，市食安联会长顾振华、尼尔森公司业务增长经理顾问分别作了《方便食品的食品安全风险解析》和《方便食品发展趋势》报告；在会议的第二阶段“成立会”中，陈祖尧副会长通报了市食安联方便食品专委会筹备工作情况；吴晓明主任对市食安联方便食品专委会下一步工作作了详细安排；随后，市食安联方便食品专委会副主任、上海梅凌餐饮管理有限公司（自嗨锅）副董事长李世玲等10家专委会成员单位负责人在会上作了交流发言。与会代表还参观了专委会成员单位方便食品的展示产品。

会上，市市场监管局二级巡视员、市消保委秘书长陶爱莲在讲话中指出，2019年起自热食品等方便食品发展较快，其包材和食品安全也受到大家关注，市消保委连续多年开展了方便食品的比较实验，督促和帮助方便食品生产企业在安全和质量方面予以了改进和提高。市食安联方便食品专委会成立后，必将进一步助推方便食品行业的规范发展，有利于形成管理和发展的闭环。她期待专委会在方便食品规范化发展、标准化建设等方面不断推进和取得成果。她表示市消保委也将积极做好解决消费者诉求、发挥监督作用和加强对消费者宣传的工作，为方便食品企业发展做好安商稳商工作，打造上海良好营商环境。顾振华会长介绍了市食安联和专委会建设发展情况及相关规定。顾会长指出，首批10家企业加入方便食品专委会仅仅是一个开始，下一步一定要发挥专委会的平台作用，依靠科技赋能，推动技术进步、标准化建设及审查细则制定工作，不断地将方便食品打造成方便、好吃、营养、安全的产品。市食安联一定全力支持方便食品专委会的工作，助推方便食品在安全和质量上取得更好的发展成绩。

市食安联顾振华会长、陈祖尧副会长分别带队赴浦东新区、闵行区

开展国家食品安全示范城市省级评审、实施领导访谈工作

根据《国务院食品安全办关于开展2021年国家食品安全示范城市评价验收和复审工作的通知》和《国家食品安全示范城市省级评审操作指南（2021版）》等要求，上海市食品药品安全委员会办公室委托第三方机构组织评审专家对浦东新区、徐汇区、闵行区三个区开展国家食品安全示范城市省级评审，省级评审除了资料审查外，还包括领导访谈、明查和暗访三个现场评估环节。

9月6日上午，受市食品药品安全委员会办公室委托，市市场监管局许瑾副局长、市食安联顾振华会长、陈祖尧副会长作为评审组组长分别带队分赴徐汇区、浦东新区、闵行区开展国家食品安全示范城市省级评审，实施领导访谈和现场检查等工作。

顾振华组长和陈祖尧组长分别在浦东新区和闵行区政府召开了国家食品安全示范城市省级评审汇报会，对上述两区的党政负责同志及相关部门负责同志进行访谈。上述两区政府分管副区长

分别就贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神和党中央、国务院关于食品安全的重大决策部署的情况；《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》落实情况，以及创建工作情况作了汇报；两区食药安委相关成员单位负责同志也作了汇报。评审组分别对两区创建工作情况进行了评议打分。

9月13日下午，市食药安办又召开了省级评审综合评议会，顾振华会长、陈祖尧副会长作为评审组组长与评审组其他主要成员和市食药安委部分成员单位、相关第三方机构负责人参加评议。经资料审查、领导访谈、明查和暗访三个现场评估环节综合评议，浦东新区、徐汇区和闵行区均通过了国家食品安全示范城市省级初评，9月16日，上海市食品药品安全委员会在市政府网站公示了三个区创建国家食品安全示范城市省级初评结果。

团体标准相关工作

1、《食品生产企业有害生物风险管理指南》通过专家审查并发布

为规范食品生产企业有害生物风险管理工作，推动食品生产企业有害生物防治工作的规范化，保证食品安全，市食安联与上海市健康促进协会（以下简称“市健康促进协会”）联合组织制定了团体标准《食品生产企业有害生物风险管理指南》并于8月17日上午召开专家审查会，会议邀请了陈向荣、潘汉鼎、刘洪霞、王宝斌、傅利剑等5位食品安全、病媒生物防制和标准化专家参加审查。市食安联会长顾振华、市健康促进协会会长李忠阳出席会议，并介绍标准草案的基本情况。

与会专家听取了《食品生产企业有害生物风险管理指南》的背景介绍并对该标准进行了逐项逐条审查，一致同意本标准通过专家审查。

本标准于9月22日发布，标准号为T/SFSF 000012-2021，将于11月22日起实施。标准中规定了食品生产企业有害生物防制的原则与职责、风险识别、综合防制、沟通与培训管理、安全管理、防制效果评价及文档管理、文档保存；适用于食品生产企业和有害生物防制服务商对有害生物的风险管理。

上海闽泰环境卫生服务有限公司、能多洁(中国)环境科技有限公司、上海清美绿色食品（集团）有限公司、纽迪希亚生命早期营养品管理（上海）有限公司、上海健促害虫防治服务有限公司等5家单位成为本标准的首批承诺执行单位。

2、《守信超市管理规范》《放心餐厅、放心食堂管理规范》通过专家审查

9月14日，市食安联召开了团体标准《守信超市管理规范》《放心餐厅、放心食堂管理规范》专家审查会。

会议共邀请邱从乾、厉曙光、王宝斌、居新平、赖树生、卫国强、刘慧娟、田晨曦、姜兴文等9位专家。市食安联会长顾振华及天祥、通标、英格尔、齐芬、市餐协、便利蜂、联华、绿地、市南电力集团文翔路食堂等标准主要起草单位及承诺执行单位出席会议。

与会专家听取了背景介绍并对标准逐条逐项进行审查，一致认为标准填补了行业空白，标准修订程序规范，资料齐全，内容详实，具有一定的先进性和可操作性，可用于本市食品经营者开展“守信超市”“放心餐厅、放心食堂”“食品安全示范店”创建活动，也可作为有关食品安全监管部门和相关主管部门开展食品安全示范创建“百千万工程”验收达标的依据，同意本标准通过专家审查。

标准起草组将根据专家审查意见，进一步修改完善标准草案，按团体标准相关程序形成报批稿，并公示发布。

市食安联组织召开RFID赋能食品安全信息追溯研讨会

9月28日下午，市食安联在兴国宾馆丽璟厅召开了RFID赋能食品安全信息追溯研讨会，会议由仪电溯源（INESA）科技有限公司和英频杰（IMPINJ）公司承办，由市食安联秘书长姜培珍主持。本市市场监管部门、浙江省市场监管部门、安徽省市场监管部门、食品企业代表、行业集成商代表、芯片企业代表、技术和产品解决方案代表等共计60余人参加了会议。

市食药安办副主任、市市场监管局许瑾副局长出席会议致辞并对本市食品追溯提出三点要求：一是依靠法律支撑，完善食品安全追溯信息；二是依靠科技赋能，完善食品安全追溯技术体系；三是推动应用为要，推进食品安全追溯放心体系建设。他希望与会单位能够努力参与共同完善食品安全追溯体系的工作，提升本市食品安全追溯管理水平，实现共治共享。

会上，市食安联顾振华会长作了“信息追溯是食品安全的利器”的报告、英频杰公司介绍了RFID技术及国外食品企业应用案例、顺丰科技介绍了RFID供应链应用方案、上海仪电特镭宝信息科技有限公司分享了RFID多行业应用案例，上海西郊国际农产品交易有限公司、上海联华超市股份有限公司、上海清美绿色食品集团等食品企业代表介绍了各单位在食品追溯领域所做的工作情况。

食品追溯，离不开社会各界的共同努力，本次研讨会旨在进一步推进上海食品安全信息追溯体系的技术水平，扩大可追溯食品的范围，推动食品安全追溯社会共治。

市食安联召开食品企业食物过敏原管理和控制研讨会

9月23日，上海君石生命科学研究院、市食安联及沃尔玛食品安全协作中心联合组织召开了食品企业食物过敏原管理和控制研讨会。会议由市食安联会长顾振华主持。学术组织、专业机构、企业等专业技术和管理人员共100余人参会。

陈君石院士在致辞中介绍了召开本次会议的意义。食物过敏是一个重要的食品安全问题。除了对食物过敏原进行标识外，食品企业需要在食品生产、销售过程中严格管理过敏原，以避免交叉污染。

会上，加拿大拉瓦尔大学博士Samuel Godefroy 介绍了《食物过敏原管理和控制综述》，美国内布拉斯加州立大学教授Steve Taylor介绍了《全球过敏原管理实践》 ，Neogen的Tony Lupo介绍了《过敏原检测分析和阈值的确定》 ，国家食品安全风险评估中心吴永宁教授和樊永祥博士分别介绍了《中国食物过敏研究现状、进展》和《中国致敏原标识管理现状----调查与分析》。下午沃尔玛、IFF、达能、雀巢、百事等公司分别从企业的角度交流了过敏原管理经验。

本次会议圆满结束，推动了我国企业逐步重视和开展企业内食物过敏原管理，提高广大食品企业对食物过敏原管理的认识和积极性。

上海市油水分离器产品质量委托检测结果公示（2021年第三批）

根据《关于进一步规范餐饮用油水分离器生产与使用有关事项的复函》（沪市监食协[2019]410号）要求，近期又有一些企业按照团体标准T/SFSF 000003-2019《餐饮用油水分离器》（以下简称《团标》）开展产品检测，并向我会提出申请信息公示。经检测，认定16家企业生产、销售的31种油水分离器产品符合《团标》要求，现已在食安联官网上公示（公示期自公布之日起五年内有效）。有关餐饮单位可根据公布信息选择合适的油水分离器，详见食安联官网：

http://www.shsfsf.com/00200040/php/newsshow.php?menuid=12&getnewslistid=30111&template=00200040&lang=0

简讯

1、2021年9月5日，由上海市民政局（上海市社会组织管理局）主办的2021年上海公益伙伴月系列活动正式拉开帷幕。由上海市民政局（上海市社会组织管理局）主办、上海市社会组织服务中心承办的“百佳社会组织”主题展是公益伙伴月系列活动的重要一环，市食安联经过征集申报，荣幸入选“百佳社会组织”于主题展精彩亮相。上海市副市长彭沉雷、上海市政府副秘书长赵祝平、上海市民政局局长朱勤皓、上海市民政局副局长蒋蕊等领导莅临参观。

2、市食安联副会长陈祖尧9月27日应邀以课题组专家身份参加了在银川市召开的科技部“十三五”国家重点研发计划课题——“食品安全风险监控预警技术及双向追溯与召回管理系统研究”中期研讨会暨技术规范讨论会，并在会上提出了相关建议。

3、为落实国家《关于进一步减轻义务教育阶段学生作业负担和校外培训负担的意见》，上海市教委有关部门开展了素质教育优质课程资源征集活动，市食安联积极回应全社会对义务教育阶段课后服务日益增长的需求，将组织有关专家为学校提供食品安全、合理营养等内容的讲座活动，保障学生健康成长。