受市食药监局委托，4月28日，市食安联邀请了有关专家就“上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则”（初稿）进行讨论。
随着人民群众生活水平提高和对多元化食品需求增加，部分食品生产企业也在引进新的业态，焙炒咖啡采用开放式生产的方式，使消费者在品尝咖啡的同时，能欣赏咖啡生产的全过程。根据我国现行法律法规、《上海市食品安全条例》以及上海的实际情况，市食安联先后听取了国家食药监总局、国家食品安全风险评估中心、上海市食药监局的专家的意见，就焙炒咖啡开放式生产进行风险评估和可行性论证，借鉴了国外的管理经验，在此基础上，组织专家起草“上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则”。

讨论会上，来自市食药监局食品生产处、法规处、执法总队以及静安区市场监管局相关专家和星巴克企业管理（中国）有限公司等企业代表，分别就焙炒咖啡开放式生产的定义、生产场所、设备设施、布局与工艺流程、人员要求、管理制度、产品检验等充分发表了意见。《生产许可审查细则》起草组相关人员将根据专家意见，对部分条款进行完善和修改，提交有关部门审核。