4月14日下午，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）在上海神旺大酒店召开了“《优质保洁鸡蛋》《优质保洁鸡蛋生产经营卫生规范》团体标准新闻发布会”。会议由市食安联副会长陈祖尧主持。上海市市场监管局食品经营处市场稽查专员邱从乾、食品抽检处副处长宋文璐、市食安联会长顾振华、秘书长姜培珍、上海市蛋品行业协会秘书长马国贤、市食品协会、蛋业优品联盟、团体标准首批承诺执行单位、鸡蛋生产经营和使用单位的相关负责人和解放日报、文汇报、新民晚报、上海电视台、上海人民广播电台等5家新闻媒体记者出席了发布会。

近日，市食安联会同蛋业优品联盟及其相关蛋品生产加工企业共同制定并发布T/SFSF 000013-2023《团体标准 优质保洁鸡蛋》和T/SFSF 000014-2023 《团体标准 优质保洁鸡蛋生产经营规范》。该标准已在上海市市场监督管理局和全国团体标准信息平台登记公开，并于3月3日起正式实施。我国鸡蛋加工龙头企业北京德青源农业科技股份有限公司、大连韩伟养鸡有限公司、福建光阳蛋业股份有限公司、江苏天成科技集团有限公司、苏州欧福蛋业股份有限公司、正大蛋业（上海）有限公司等6家单位为该标准的首批承诺执行单位。

会上，市食安联会长顾振华介绍了2项团体标准制定的背景、意义和主要内容，并回答了记者们的提问。鸡蛋是消费者常见的价廉物美的营养食品，也是食品工业的重要原材料。但传统禽蛋生产加工工艺落后，蛋鸡的种源、养殖环境和过程，以及鸡蛋加工、包装、储存、运输等环节都会受到沙门氏菌的污染，已成为食源性沙门氏菌感染的重要危害来源之一。

市市场监管局食品经营处、食品抽检处负责人和蛋业优品联盟、上海市蛋品协会、上海市食品协会和首批承诺执行团标的蛋品生产企业和上海多家鸡蛋经营、使用单位代表在发言中，都对该标准颁布实施后对有效控制鸡蛋沙门氏菌等生物性风险，防止食源性疾病的发生，保障食品安全给予了充分肯定。