为更好地开展团体标准《预制菜》和《预制菜生产加工卫生规范》（以下简称“预制菜团体标准”）的起草工作，确保标准的科学性和可操作性，10月18日，市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）会长顾振华、副会长陈祖尧、秘书长姜培珍等一行前往上海壹佰米网络科技有限公司（以下简称“叮咚买菜”）开展预制菜生产销售情况的调研。
“叮咚买菜”副总经理张奕、预制菜事业部负责人欧厚喜、品控中心负责人武德银等人向调研组一行介绍了“叮咚买菜”的发展过程、社会责任，重点介绍了叮咚买菜自有预制菜的工厂规模、产品研发、预制菜生产销售、品控体系、业绩表现等方面情况。顾振华会长等就预制菜团体标准中涉及的预制菜的定义、分类、范围和加工规范等内容与“叮咚买菜”公司负责人进行了交流和讨论。双方一致认同“团体标准”的制定将规范和引领上海乃至长三角地区预制菜行业高质量发展和高品质生活的发展。“叮咚买菜”创立于2017年5月，致力于通过产地直采、前置仓配货和最快29分钟配送到家的服务模式，结合技术驱动产业链升级，为用户提供品质确定、时间确定、品类确定的生鲜消费体验，是用户信赖的生鲜新零售企业。2022年2月，“叮咚买菜”成立预制菜事业部，将预制菜上升为公司一级部门，集预制菜的商品规划、研发和生产加工等，形成上下游一体化进行运作。“叮咚买菜”大力发展自有品牌商品，也不断提升自有工厂的研发加工能力，为消费者开发更多差异化、高品质的食品。
下一步，市食安联拟进一步扩大调研范围，在调研基础上起草好预制菜团体标准，并征求企业和社会各方意见，努力提高预制菜团体标准的适用性与可操作性。
